ترخون خشک

جهت خرید ادویه و خرید سبزی خشک به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

معرفی سبزی ترخون

قبل از خرید ترخون خشک اجازه دهید با این سبزی معطر بیشتر آشنا شویم. ترخون با نام دیگر تلخون هم شناخته می شود. خاستگاه این سبزی کشورهای آسیایی، قفقاز، روسیه و آمریکای شمالی بوده و امروزه در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله ایران کشت می شود. از این سبزی معطر به صورت تازه در سبزی خوردن یا به صورت خشک شده در طبخ غذاهای مختلف و تهیه ترشی ها و خیار شور استفاده می شود. از دیگر کاربردهای این گیاه در صنایع دارویی و آرایشی بهداشتی برای تهیه دارو و اسانس است.

اشاره به ترکیبات و خواص ترخون

برای خرید ترخون خشک بهتر است با ترکیبات این گیاه آشنا شوید. از جمله ترکیبات شیمیایی این گیاه می توان به استراگول، اوسیمن، متیل کاویکول و تانن اشاره کرد. این مواد شیمیایی خواص ترخون را به وجود می آورند. اگر خواص این گیاه را بدانید در خرید ترخون خشک شک نخواهید کرد. همان طور که اشاره شد ترخون مزایای بسیار زیادی دارد و برای سلامت بدن بسیار مفید است. میزان آنتی اکسیدان موجود در این گیاه بسیار بالا بوده و در جلوگیری از ابتلا به سرطان نقش بسزایی را ایفا می کند. همچنین گفته می شود که ترخون برای کمک به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است. زیرا ترخون دارای مقدار زیادی فیبر می باشد.

اشاره به گونه های مختلف ترخون

گیاه ترخون دارای گونه های مختلفی است. از این جمله می توان به گونه های فرانسوی، آلمانی و روسی اشاره کرد. در این میان ترخون فرانسوی دارای بیشترین عطر و طعم است بنابراین تخم آن در کشورهای مختلف کاشته می شود. برخی از گونه های ترخون مانند ترخون روسی دارای بذر هستند. این دانه ها قابل کاشت بوده و برای تکثیر ترخون از آن ها استفاده می شود.

گیاه ترخون به صورت ساقه هایی با ارتفاع حداکثر 30 سانتی متر رشد کرده و دارای برگ های بسیار ریزی می باشد که همان قسمت خوراکی و معطر ترخون هستند. بوی عطر ترخون به دلیل وجود ماده روغنی فرار در آن است. این روغن بسیار فرار بوده و دارای عطر و طعم بسیار تند و تیزی می باشد و از نظر طب سنتی بسیار گرم است. عمر گیاه ترخون به چیزی حدود 8 تا 10 سال می رسد و در این مدت دائماً رشد کرده و قابل برداشت است.

اشاره به موارد استفاده و خرید ترخون خشک

خرید ترخون خشک به منظور استفاده از آن در تهیه سس های مختلف، طبخ غذاهای مختلف مانند کوفته، به صورت دمکرده و غیره انجام می شود. با مصرف سبزیجات مختلف از جمله ترخون می توان بدن را از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در امان نگه داشت. همچنین ترخون دارای خواص ضد التهابی بوده و رگ های بدن را از هر گونه التهاب حفظ می کند. میزان پتاسیم در این گیاه بسیار زیاد بوده و به راحتی می تواند حرکات قلب را کنترل کند. علاوه بر این با خرید ترخون خشک و مصرف آن در طبخ غذاهای مختلف می توان میزان قند خون را کنترل کرد؛ بنابراین استفاده از این گیاه به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می شود.

با خرید ترخون خشک و مصرف آن در ترشی ها، سالادها، غذاهای مختلف، ماست و غیره می توانید از کم خونی جلوگیری کنید. زیرا میزان آهن موجود در این گیاه بالا بوده و می تواند تعداد گلبول های قرمز را افزایش دهد. ترخون حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ث است که منجر به جذب آهن موجود در غذاهای مختلف می شود. بر این اساس توصیه می شود در کنار غذا از این گیاه مفید استفاده شود.

همچنین در طب سنتی خرید ترخون خشک و استفاده از آن به منظور محافظت از روده ها انجام می شود. این گیاه می تواند از ابتلا به اسهال جلوگیری کند. بسیاری از افراد از گرفتگی عضلات رنج می برند. ترخون یکی از گیاهانی است که می تواند به رفع گرفتگی عضلات کمک کند. در ساخت پمادهای گیاهی عضلانی از این گیاه استفاده می شود.