شماره تماس: ۰۳۵۳۸۲۶۰۷۷۵

چاشنی مرغ

0.0 (براساس0 رای)

زمان پیشنهادی مصرف: هنگام پخت و پز

بهترین زمان مصرف: ۱۸ ماه پس از تولید

دامنه کاربرد: در پخت انواع مدل‌های خورشت مرغ و مرغ بریان و ...

ترکیبات اصلی: پودر زردچوبه، پودر تخم گشنیز،هل سبز، پودر پیاز، پودر سیر و...

 

 

8,800 تومان

وزن

خرید ادویه مرغ

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

مرغ یکی از مواد پروتئینی است که غذاهای بسیاری را می‌توان با آن تهیه کرد. مرغ را به شیوه‌های متفاوتی می‌توان تهیه کرد، سرخ کردن، کباب کردن، پختن در فر یا پخت به صورت خورشت و یا حتی  استفاده از آن به ماده پروتئینی در غذاها 

در هر آشپزخانه‌ای شگردهای خاصی برای طعم دار کردن گوشت مرغ دارد. استفاده از ترکیب ادویه‌هایی که در مزه دار کردن غذاهای مرغی استفاده می‌شود، باعث خوش عطر و طعم شدن گوشت مرغ می‌شود. در این صورت مرغ در زمان پخت طعم خوبی پیدا می‌کند.

مزه دار کردن مرغ معمولاً با اضافه کردن ادویه مرغ به آن یکی دو ساعت قبل از طبخ انجام می‌شود تا در زمان استراحت گوشت مرغ طعم  و عطر ادویه‌ها را به خود بگیرد.

ادویه مرغ چیست و خواص آن کدامند؟

قبل از خرید ادویه مرغ بهتر است با ادویه، تأثیر آن بر غذا و خواص آن آشنا شوید. ادویه‌ها از جمله چاشنی‌های خوش عطر و بویی هستند که از بخش­های مختلف گیاهان به دست می‌آیند. ادویه‌ها به صورت درسته، خرد شده یا آسیاب شده و به شکل پودر در دسترس هستند. این چاشنی خوش رنگ و بو از دانه خشک شده، میوه، ریشه یا پوست تنه گیاهان به دست می‌آید. از ادویه‌ها برای عطر، بو، مزه و رنگ بخشیدن به غذاهای مختلف استفاده می‌شود. همچنین برای پنهان کردن طعم‌های دیگر، بو و مزه‌های ناخوشایند مانند بوی زهم گوشت‌هایی مثل مرغ و ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ادویه‌ها بو، رنگ، طعم و عطر بسیار قوی دارند و در ایجاد طعم خوشایند به هنگام پخت غذا کمک کننده هستند.

خرید ادویه مرغ و استفاده از آن علاوه بر ایجاد طعم مناسب در غذاهایی که با مرغ طبخ می‌شوند، به دلیل وجود مقادیر بالایی از ویتامین، املاح، فیبر و آنتی‌اکسیدان برای سلامتی مفید است. در طب سنتی برای رفع التهاب و عفونت در بدن و جلوگیری از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی از ادویه‌ها استفاده می‌شود.

امروزه علاوه بر ادویه مرغ ادویه‌های دیگری به منظور طبخ غذاهای مختلف ترکیب، تولید و به بازار عرضه می‌شوند. درصد ترکیب هر یک از ادویه‌های استفاده شده در این محصولات بسیار مهم است و تعیین کننده طعم و عطر غذا بعد از استفاده از آن است. از جمله ادویه‌های ترکیب شده آماده که توسط تولید کنندگان ادویه تولید می‌شود می‌توان به ادویه خورشتی، ادویه آبگوشتی، ادویه ترشی، ادویه پلویی، ادویه فلافل، ادویه ماکارونی، ادویه ماهی و مرغ، ادویه همبرگر، ادویه هندی، ادویه گوشت، ادویه کباب، ادویه جوجه کباب و ادویه خوراک سوسیس اشاره کرد. در ادامه به نکات مهم در خرید ادویه مرغ می‌پردازیم.

انتخاب ادویه مناسب برای طبخ مرغ

همان طور که می‌دانید مرغ یکی از پرمصرف‌ترین گوشت‌ها در کشور ایران است. علاوه بر وجود منابع بالای این گوشت در کشور، قیمت آن نیز در مقایسه با سایر گوشت‌ها مانند گوشت قرمز گوسفندی و گوشت سفید ماهی ارزان‌تر است؛ بنابراین قشر وسیعی از جامعه قادر به خرید این گوشت هستند.

روش‌های پخت متفاوتی برای استفاده از این گوشت وجود دارد. تنوع غذایی بسیاری در شهرهای مختلف وجود دارد که در آن از گوشت مرغ استفاده شده یا ماده اصلی آن غذا گوشت مرغ است. از طرف دیگر پزشکان استفاده از گوشت‌های سفید را برای سنین بالا به دلیل پایین بودن میزان کلسترول و اوره آن در مقایسه با گوشت قرمز و به جوانان برای جلوگیری از پوکی استخوان در سنین بالا توصیه می‌کنند. یکی از اقتصادی‌ترین گوشت‌های سفید گوشت مرغ است. همچنین ورزشکاران از گوشت مرغ به دلیل بالا بودن میزان پروتئین آن برای عضله سازی استفاده می‌کنند.

با توجه به موارد گفته شده گوشت مرغ یکی از پرخاصیت‌ترین و پرطرف‌دارترین گوشت‌ها است. اما بسیاری از افراد از خوردن آن به دلیل بوی زهمی که به هنگام پخت یا بعد از آن دارد امتناع می‌کنند. برای رفع این مشکل تغییر روش پخت و استفاده از روش‌های پخت متفاوت مثل کباب کردن، سرخ کردن، آب پز کردن و غیره توصیه می‌شود.

البته تغییر روش پخت به تنهایی نمی‌تواند بو و طعم نامطبوع مرغ را در هنگام پخت از بین ببرد و بهتر است از چاشنی‌ها و سبزیجات معطر برای این کار استفاده شود. مزه دار کردن مرغ قبل از پخت یا به هنگام عملیات پخت به کمک چاشنی‌های مختلفی انجام می‌شود و نتیجه بسیار راضی کننده بوده و غذا بسیار لذیذ خواهد شد.

از جمله ترفندهایی که برای خوش طعم کردن مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد می‌توان به خرید ادویه مرغ اشاره کرد. همان طور که می‌دانید ادویه‌ها در صورتی که درست انتخاب شوند می‌توانند در از بین بردن بو و طعم نامطبوع و همچنین ایجاد طعم جدید تأثیر گذار باشند. البته نتیجه کار در صورت انتخاب اشتباه ادویه‌ها یا زیاده روی در مصرف آنها ممکن است کمی ناخوشایند به نظر آید. همچنین خرید ادویه مرغ یکی از مواردی است که خریداران را دچار سردرگمی می‌کند؛ بنابراین بهتر است قبل از خرید ادویه درباره آن‌ها اطلاعات کسب کنید و بهترین ادویه را انتخاب نمایید.

به طور مثال قبل از خرید ادویه مرغ بهتر است بهترین ادویه‌ها که با طعم مرغ سازگاری دارند و بر اساس تجربه آشپزهای بزرگ در سراسر دنیا انتخاب شده‌اند را بشناسید. از راه‌های دیگر برای خرید ادویه مرغ اعتماد به ادویه سازان و خرید ادویه مرغ به صورت ترکیب شده و آماده است.

بسیاری از تولیدکنندگان ادویه برای غذاهای مختلف از جمله مرغ ادویه‌هایی را با یکدیگر ترکیب می‌کنند و در بسته‌هایی با عنوان ادویه مخصوص مرغ به فروش می‌رسانند. از آن جا که طبخ گوشت‌ها مثل مرغ بدون خرید ادویه مرغ و استفاده از آن نامطبوع است بهتر است یک بار از این ادویه‌ها استفاده کنید و تفاوت را حس کنید.

بهتر است مرغ را از قبل با خرید ادویه مرغ و استفاده از آن مزه دار کنید و سپس آن را آماده پخت نمایید. این کار بهترین روش برای طعم دار کردن مرغ است. زیرا ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که مورد استفاده قرار گرفته است به خورد گوشت رفته و جذب آن می‌شود.

بنابراین طبق آنچه گفته شد ادویه‌ها برای ایجاد طعم و عطری قوی در غذاهای مختلف از جمله مرغ استفاده می‌شوند. همچنین بهتر است قبل از خرید ادویه مرغ بهترین ادویه‌ها و گیاهان معطر را برای طعم دار کردن و از بین بردن بوی زهم مرغ بشناسید سپس به خرید این ادویه‌ها اقدام کنید. علاوه بر این می‌توانید ادویه‌های مورد علاقه خود را خریداری و در منزل ترکیب کنید.

از طرف دیگر همان طور که حتماً تا به حال شنیده‌اید بر اساس طب سنتی و اسلامی غذاها دارای طبع‌های متفاوتی هستند. گوشت مرغ دارای طبع سرد است و بهتر است برای رفع این مشکل از مسهل استفاده شود. از جمله تأثیرات دیگر خرید ادویه مرغ و استفاده از آن می‌توان به از بین بردن طبع سرد مرغ و تعدیل طبع آن اشاره کرد. گوشت‌های سفید مانند مرغ از جمله سالم­ترین، مفیدترین و پرخاصیت‌ترین غذاها هستند که بهتر است در برنامه غذایی هفتگی قرار داده شوند، بنابراین بهترین راه به جای حذف این وعده غذایی، رفع بو و طعم ناخوشایند آن به کمک خرید ادویه مرغ است.

از نکات مهم دیگر در استفاده از ادویه‌ها توجه به علاقه و ذائقه شخصی و حساسیت‌های تنفسی و آلرژی‌های دیگر است. در صورت وجود هرگونه سابقه حساسیت و آلرژی نسبت به ادویه‌ها بهتر است از مصرف آن­ها اجتناب کند.

بهترین چاشنی­‌ها برای طبخ مرغ

همان طور که اشاره شد در صورت انتخاب روش پخت صحیح و استفاده از چاشنی‌های مناسب، غذاهای تهیه شده از مرغ دارای طعم و عطر دلچسبی خواهند بود و بسیار لذیذ می‌شوند. از جمله چاشنی‌های مورد استفاده برای از بین بردن بوی زهم مرغ و عطر و طعم بخشیدن به آن می‌توان به فلفل دلمه‌ای، هویج، پیاز، سیر، برگ بو و ادویه‌ها و سبزیجات معطر اشاره نمود. قبل از خرید ادویه مرغ بهتر است با ترکیبات آن و خواص هر یک از این ادویه‌ها آشنا شوید.

بهترین روش برای طبخ مرغ مرینیت کردن آن با سبزیجات معطر، ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف قبل از پخت است. از جمله چاشنی‌هایی که برای مزه دار کردن مرغ استفاده می‌شود می‌توان به آبلیمو، سرکه، سس سویا، روغن زیتون، زعفران، خردل و پودر سبزیجات خشک معطر مثل ریحان، جعفری، آویشن، پونه کوهی، رزماری، شوید، نعنا و پودر گشنیز اشاره کرد. علاوه بر این از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز خشک شده، نمک، پاپریکا، فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه، دارچین، موسیر، زنجبیل، زیره سبز و پودر یا دانه هل می‌توان در مرینیت کردن مرغ استفاده نمود.

1.       سیر و پیاز جزء جدا نشدنی غذاهای حاوی گوشت به عنوان چاشنی برای از بین بردن بوی زهم گوشت هستند. از جمله خواص پودر سیر و پودر پیاز می‌توان به کاهش فشار خون، ضد عفونت و باکتری و تنظیم کننده قند خون اشاره کرد.

2.       پودر سبزیجات خشک از جمله گشنیز، ریحان، جعفری، آویشن، پونه کوهی، شوید و نعنا نیز علاوه بر خوش طعم کردن مرغ می‌توانند به از بین بردن میکروب‌، نفخ و دل درد نیز کمک کنند.

3.       رزماری هم برای رفع بوی زهم گوشت در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. این ادویه به شکل برگ یا پودر شده قابل استفاده است.

4.       زنجبیل ریشه گیاه است و به صورت پودر شده یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد. طبع آن بسیار گرم بوده و دارای عطر و طعم به شدت قوی می‌باشد بنابراین استفاده از مقادیر بسیار کم آن می‌تواند طعم غذا را به شدت تغییر دهد. این ادویه به هضم غذا، انرژی زایی، تنظیم کلسترول خون و جلوگیری از ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

5.     فلفل سیاه و قرمز هم از ادویه‌های پر طرفدار برای طبخ انواع غذا هستند که به صورت دانه یا پودر شده مورد استفاده قرار می‌گیرند. اگر به غذاهای تند علاقه دارید بهترین خوش طعم کننده برای شما فلفل سیاه و قرمز است.

6.     استفاده از دارچین و زردچوبه نیز برای طبخ انواع غذا بسیار رایج است. این ادویه‌ها نیز دارای خاصیت میکروب کشی بوده و عطر بسیار قوی دارند و می‌توانند بوی زهم مرغ را از بین ببرند. 

برای خرید ادویه مرغ می‌توانید ترکیبی از ادویه‌های نام برده شده را تهیه کنید یا ادویه‌های مورد علاقه خود را تهیه و در منزل ترکیب کنید. برای خرید ادویه مرغ می‌توانید به صورت حضوری به عطاری‌ها مراجعه کنید. اما همان طور که می‌دانید تازه بودن ادویه تعیین کننده عطر، بو، کیفیت و خاصیت آن است، بنابراین بهتر است برای خرید ادویه مرغ به مراکز معتبر و قابل اعتمادی مراجعه کنید که ادویه‌ها را مستقیماً از آسیاب تهیه و به مشتریان عرضه می­‌کنند. اگر چنین مرکزی را نمی‌شناسید یا امکان دسترسی به آن را ندارید بهترین راه خرید از آنلاین شاپ­های معتبر است. در این مقاله با یکی از بهترین فروشگاه­های اینترنتی ارائه دهنده ادویه به سراسر کشور آشنا خواهید شد.

روش ترکیب ادویه مخصوص مرغ

در ادامه شما را با یکی از پرطرفدارترین ادویه‌های مرغ آشنا می­کنیم. برای تهیه ادویه مرغ می‌توانید، یک قاشق غذاخوری نمک، 2/1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، 2/1 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا،2/1 قاشق غذاخوری پودر سیر، یک  قاشق غذاخوری پودر پیاز، 2/1 قاشق غذاخوری آویشن، یک قاشق غذاخوری جعفری، 2/1 قاشق غذاخوری پونه کوهی و کمی فلفل قرمز را در ظرفی خشک ریخته و با یکدیگر ترکیب کنید. قبل از ترکیب بهتر است هر یک را در هاون بکوبید و دانه‌هایی مثل فلفل سیاه را کمی روی حرارت بدون روغن تفت دهید تا عطر آن بیشتر شود. این ادویه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها برای طبخ مرغ است. بهتر است برای جلوگیری از جذب رطوبت و از بین رفتن عطر و بوی این ادویه آن را در یک ظرف در دار و در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.

از جمله ترکیبات دیگر برای تهیه ادویه مرغ مخلوط کردن 5 قاشق سوپخوری تخم گشنیز، 3 عدد هل سبز، 2  قاشق سوپخوری زیره سبز، ½ قاشق سوپخوری فلفل قرمز و سیاه، 2.5 قاشق سوپخوری زردچوبه، ½ قاشق سوپخوری پودر نمک، دارچین، پیاز و سیر، یک قاشق سوپخوری زنجبیل با یکدیگر است. پس از آن این مخلوط را روی حرارت ملایم تفت داده و در یک ظرف خشک نگهداری کنید. بهتر است این ترکیب ظرف مدت 3 ماه استفاده شود.

معرفی آنلاین شاپ بی بی عطار مرجعی برای خرید ادویه مرغ

تولید کنندگان بسیاری وجود دارند که به طور مستقیم ادویه‌ها را از آسیاب تهیه می‌کنند و با حذف واسطه‌ها در اختیار مشتری قرار می‌دهند. این کار به حفظ عطر و بوی ادویه و تازه ماندن آن کمک می­کند. ادویه‌ها علاوه بر ایجاد عطر، طعم و رنگ در غذا دارای خواص درمانی بسیاری نیز هستند. بنابراین استفاده از آن­ها به طور گسترده در طب سنتی برای رفع بیماری­‌ها یا جلوگیری از ابتلا به برخی از بیماری‌ها به ویژه بیماری‌هایی که علت اصلی آن‌ها سردی طبع بدن است توصیه می‌شود.

از معتبرترین مراکز برای خرید ادویه مرغ می‌توان به فروشگاه بی بی عطار اشاره نمود. این مجموعه در شهر زیبای یزد واقع شده و ارائه دهنده بهترین و باکیفیت‌ترین ادویه‌ها به صورت مستقیم با حذف واسطه‌ها است. محصولات این مجموعه دارای بالاترین کیفیت و کمترین قیمت در مقایسه با رقبا بوده و از جمله ویژگی‌های آن می‌توان به ارسال فوری محصولات، امکان مرجوع کردن کالا در صورت عدم رضایت مشتری و تولید و بسته بندی کاملاً بهداشتی اشاره نمود. متقاضیان خرید ادویه مرغ می­توانند از طریق سامانه اینترنتی این آنلاین شاپ به نشانی https://bibiattar.ir/، اقدام به خرید اقلام مورد نیاز خود نمایند.

محصولات مرتبط