رزماری

جهت خرید ادویه و خرید سبزی خشک به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

معرفی رزماری

آیا تا به حال به خرید رزماری رفته اید؟ آیا می دانید رزماری چیست و دارای چه خواصی می باشد؟ اگر به دنبال پاسخ به این پرسش ها هستید بهتر است در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. رزماری یک نوع گیاه کوهی است که در برابر شرایط جوی مختلف بسیار مقاوم بوده و در خشکی و بی آبی نیز تاب می آورد و همیشه سرسبز است. این گیاه برگ های سوزنی شکلی دارد و گلهایی سفید، آبی، صورتی یا بنفش از آن می روید.

برای خرید رزماری باید بدانید که خاستگاه این گیاه کشورهای مدیترانه ای است. گیاه رزماری از گونه نعناعیان است و در باغ ها و مناطق مختلف به منظور زیبا سازی فضا کاشته می شود. همان طور که گفته شد این گیاه در برابر خشکی بسیار مقاوم است و به دلیل زیبایی ظاهری که دارد به عنوان یک گیاه زینتی در فضای باز کاشته می شود. البته در گلدان هم قابل پرورش است.

خرید رزماری به منظور استفاده از آن در طبخ غذاهای مختلف به خصوص گوشت ها انجام می شود. بهتر است بدانید که این ادویه یا چاشنی از خشک کردن برگ های گیاه رزماری به دست می آید. برای طبخ گوشت مرغ، بوقلمون، گوسفند و گوساله از مقداری رزماری برای رفع بوی زهم استفاده می شود. همچنین می توان برگ های رزماری را به صورت تازه مورد استفاده قرار داد.

در خرید رزماری به خاطر داشته باشید که این ادویه طعمی تلخ و قابض دارد. عطر آن بسیار قوی است و به راحتی می توان آن را از سایر ادویه ها تشخیص داد. یکی دیگر از موارد خرید رزماری به منظور استفاده از آن به شکل دمنوش یا دم کرده است. همچنین این گیاه به همراه سبزیجات و گوشت ها تفت داده می شود. در تهیه مواد اولیه کباب و مزه دار کردن گوشت برای کباب هم از این ادویه استفاده می شود. عطر این گیاه مشابه خردل است و بویی شبیه به چوب سوخته دارد. به همین دلیل در صنایع عطر سازی از این گیاه برای تولید عطر استفاده می شود. در تولید شامپو ها و مواد شوینده و بهداشتی نیز از عصاره رزماری استفاده می شود.

آشنایی با ترکیبات رزماری

برای خرید رزماری بهتر است با ترکیبات این گیاه آشنا شوید. رزماری حاوی مقدار زیادی اسید رزمارینیک، اسید کافئیک، اسید اوریک، اسید کارنوزیک و کافور است. از جمله خواص آن می توان به تقویت حافظه و بهبود التهابات موجود در بدن، تسکین دردهای عضلانی، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سیستم گردش خون، سم زدایی بدن به خصوص کبد، محافظت از بدن در برابر عفونت‌های مختلف باکتریایی، جلوگیری از پیری زودرس و غیره اشاره کرد. از جمله کاربردهای بهداشتی آن در زمینه زیبایی می‌توان به بهبود بیماری های پوستی و جوانسازی پوست اشاره نمود.

نکات مورد توجه در خرید رزماری

در هنگام خرید این محصول بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که طعم آن کمی گس است و از گیاهان گرم و تر به حساب می‌آید. در طبخ سوپ‌ها، سس های مختلف، خورشت‌ها و انواع کباب می‌توان از این ادویه استفاده کرد. در طبخ غذاهای ایتالیایی از این ادویه به وفور استفاده می شود. روغن رزماری نیز در عطاری‌ها موجود بوده و می‌توانید آن را خریداری کرده و برای سلامت پوست خود از آن استفاده کنید. این روغن همچنین می تواند جلوی زوال عقل را گرفته و سبب افزایش تمرکز شود. بدین منظور عطر آن را می‌توانید در منزل استفاده کنید. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در این ادویه می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری های مختلف از جمله انواع سرطان‌ها جلوگیری کند.

رزماری از رشد میکروب‌ها و باکتری‌هایی که منجر به ایجاد زخم معده می شوند جلوگیری می‌کند. برای تسکین دردهای معده، رفع یبوست، نفخ و اسهال از این ادویه در غذاهای مختلف استفاده می‌شود. رزماری از بین برنده بوی بد دهان است. پس بهتر است مقداری از آن را در آب جوش ریخته و غرغره کنید. با این کار باکتری های بد بوی موجود در دهانتان از بین خواهد رفت.