لیموعمانی

جهت خرید ادویه و خرید خشکبار به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

لیمو امانی یا عمانی؟

آیا تا به حال به هنگام خرید لیمو امانی به این فکر کرده اید که لیمو عمانی درست است یا لیمو امانی؟ قبل از هر چیز می خواهیم به بیان این موضوع بپردازیم. اگر حقیقت را بخواهید این محصول با هر دو نام شناخته می شود. اما در فرهنگ لغت لیمو عمانی نوشته شده است زیرا گفته می شود این محصول از عمان آمده است. اما عده ای دیگر می گویند این محصول از شهری به نام امان که پایتخت کشور اردن است آورده شده و نام آن لیمو امانی است. در هر صورت در ادامه می خواهیم به بیان خواص این محصول و روش تولید آن اشاره ای داشته باشیم.

اشاره به خرید لیمو امانی

برای خرید لیمو امانی بهتر است بدانید این محصول چگونه تولید می‌شود. همان طور که می‌دانید لیمو عمانی دارای طعم ترشی بوده و به عنوان چاشنی در طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده می گیرد. این محصول از خشک کردن لیمو ترش در زیر نور خورشید به دست می‌آید. اگر این کار به طور مستقیم زیر نور خورشید انجام شود لیموعمانی کاملاً به رنگ قهوه ای سوخته تبدیل می‌شود. اما اگر فرآیند خشک شدن لیمو عمانی در سایه اتفاق بیفتد رنگ پوست لیموها روشن تر بوده و گاهی به زردی می‌زند.

اشاره به ترکیبات لیمو امانی

قبل از خرید لیمو امانی بهتر است با ترکیبات این محصول آشنا شوید. لیمو عمانی سرشار از ویتامین ث،کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک، فلاونوئیدها و غیره است. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف بوده و می تواند از بروز سرطان های مختلف در بدن و رشد غیر عادی سلول ها جلوگیری کند.

اشاره به خواص لیمو عمانی

اگر با خواص این محصول آشنا شوید هرگز خرید لیمو امانی و استفاده از آن را در طبخ غذاهای مختلف فراموش نخواهید کرد. همانطور که میدانید لیمو عمانی سرشار از ویتامین ث است بنابراین کاهش دهنده میزان سطح کلسترول خون، پایین آورنده فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، تقویت کننده معده و دستگاه گوارش، رفع کننده عوارض ناشی از کمبود ویتامین ث در بدن، اشتها آور، ضد عفونی کننده، ضد نفخ، کاهش دهنده درد در ناحیه سر، التیام دهنده سرفه و علائم سرماخوردگی، ضد سرطان و همچنین کمک کننده به دفع مواد صفراوی است.

خرید لیمو امانی معمولاً به منظور استفاده به عنوان چاشنی در خورشت‌ها، به عنوان ادویه در غذاها و همچنین به عنوان طعم‌دهنده در دمنوش‌ها انجام می‌شود. لیمو عمانی به شکل درسته، پودر شده یا آسیاب شده و همچنین به صورت حلقه شده به فروش می‌رسد. هر یک از این محصولات دارای کاربرد متفاوتی هستند. به طور مثال حتماً تا به حال دیده اید که در طبخ انواع خورشت ها مانند خورشت قیمه، قورمه سبزی، بادمجان، بامیه و غیره از لیموعمانی به شکل درسته استفاده می شود. از لیموعمانی پودر شده نیز برای طبخ پلوها استفاده می‌شود. در تهیه دمنوش هایی مثل گل گاوزبان هم می توان از خرید لیمو عمانی به شکل حلقه ای یا خرد شده استفاده کرد. در دمنوش‌ها لیموهای حلقه ای ظاهر زیبایی تری دارند.

اشاره به نکات مهم در خرید لیمو عمانی و استفاده از آن در طبخ غذا

همان طور که اشاره شد لیمو امانی از خشک کردن لیمو ترش تازه به دست می‌آید. همان طور که میدانید پوست لیموترش و هسته‌های آن کمی تلخ و تند هستند. تندی پوست لیمو با خشک شدن از بین می رود اما معمولاً طعم تلخی در هسته‌های آن باقی می‌ماند. برای جلوگیری از تلخ شدن غذاهای طبخ شده با این محصول بهتر است ابتدا لیموها را خورد کرده، سپس هسته‌های آن را خارج کنید. علاوه بر این توصیه می شود برای استفاده از لیموعمانی درسته قبل از استفاده چند عدد سوراخ روی آن‌ها زده و در آب گرم آنها را خیس کنید. قبل از مصرف آب آنها را گرفته تا تلخی احتمالی پوست آنها کم شود.