مرزه خشک

جهت خرید ادویه و خرید سبزی خشک به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

معرفی سبزی مرزه

قبل از خرید مرزه خشک بهتر است بدانید که این سبزی معطر در طبخ چه غذاهایی مورد استفاده قرار می گیرد و چه خواصی دارد. این سبزی شباهت بسیاری زیادی از نظر ظاهری به ترخون دارد اما طعم و عطر آن ها کاملاً با یکدیگر متفاوت است. مرزه دارای ساقه های کوتاه تری از ترخون است و برگ های آن کوتاه تر و کلفت تر از برگ های ترخون می باشد. هر دو به عنوان گیاهان معطر شناخته می شوند و از آن ها در طبخ غذاهای مختلف استفاده می شود.  

برای خرید مرزه خشک بهتر است بدانید بهترین و با کیفیت ترین مرزه متعلق به ایران و کشورهای اروپای جنوبی است. اسانس این گیاه به صورت مایعی زرد یا بی رنگ در صنایع مختلفی از جمله داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله مهم ترین خواص گیاه مرزه می توان به هاضم بودن آن اشاره کرد. همچنین تقویت کننده معده و دستگاه گوارش بوده و بادشکن است و برای رفع نفخ و سنگینی معده مورد استفاده قرار می گیرد. شربت گیاهی تیامین یکی از داروهایی است که در آن از عصاره مرزه استفاده شده است.

خرید مرزه خشک به منظور استفاده از آن در طبخ غذاهایی مانند کوفته انجام می شود. برای خرید مرزه خشک بهتر است بدانید که طعم آن کمی تلخ و تند است و مقدار زیاد آن می تواند طعم غذا را تحت تأثیر قرار دهد.

اشاره به ترکیبات گیاه مرزه

قبل از خرید مرزه خشک بهتر است با ترکیبات آن آشنا شوید. مرزه حاوی مقادیر زیادی از کربوهیدرات، چربی، پروتئین، ویتامین آ، ویتامین ث، ویتامین ب 6، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، منگنز، سلنیوم و روی است. به همین دلیل دارای خواص بسیار زیادی برای بدن بوده و بهتر است در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود.

خواصی که در خرید مرزه خشک باید به آنها توجه کرد

برای خرید مرزه خشک باید بدانید که طبع این گیاه کاملاً گرم است و کمی قابض می باشد. از این خاصیت می توان در محصولات آرایشی و بهداشتی به منظور متعادل کردن PH پوست، سفت کردن پوست و بسته شدن منافذ باز پوست استفاده کرد. همچنین در رفع آکنه و مشکلات پوستی نیز از عصاره این گیاه استفاده می شود. با توجه به آنکه مرزه دارای خواص آنتی باکتریایی است می توان با خرید مرزه خشک و مصرف آن در طبخ غذاهای مختلف به رفع زخم های معده و غیره کمک کرد. عصاره این گیاه را می توان به آب وان در حمام اضافه کرده و از خواص آن بهره مند شد. همچنین بخور دادن با بخارات دمکرده این گیاه نیز توصیه می شود.

برای تسکین درد ناشی از گزیدگی حشرات موذی و کاهش سوزش پوست هم می توان از آن استفاده کرد. گفته می شود مرزه برای افزایش میل جنسی هم مناسب بوده و همچنین محرک اشتها می باشد. در رژیم های غذایی چاقی برای ایجاد اشتها از این گیاه استفاده می شود.

از دیگر خواص مرزه می توان به رفع گلودرد، رفع عفونت های برونشیت، هضم آسان غذا، رفع نفخ و سوء هاضمه، کاهش کلسترول بد خون و تقویت و بهبود عملکرد قلب اشاره کرد. مرزه خشک دارای خواص بسیار زیادی می باشد و می توان پودر آن را روی ماست ریخته و در کنار غذا مصرف کرد.

بهبود عملکرد تیروئید، سلامت استخوان، بهبود سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم ها، رفع دردهای نقرس و سردرد، کاهش دردهای مفاصل و آرتروز، بهبود دردهای روماتیسمی و نابودی انگل های روده از جمله تأثیراتی است که با مصرف این گیاه در بدن ایجاد می شود.

همچنین گیاه مرزه افزایش دهنده انرژی است که می توان با ماساژ بدن به کمک روغن این گیاه از خواص انرژی زایی آن استفاده کرد. بهبود عملکرد مغز، درمان اسهال، افزایش سطح هورمون استرس، درمان سرفه و سرماخوردگی و رفع آلرژی، جلوگیری از کم خونی و مبارزه با سرطان کبد از خواص بسیار مهم این گیاه است.

در این مطلب سعی شده به معرفی گیاه مرزه و خواص آن پرداخته شود. لازم به ذکر است که نگهداری مرزه خشک بسیار راحت تر بوده و برای یک مدت زمان طولانی می توان آن را در یک جای خشک و خنک نگهداری کرده و مورد استفاده قرار داد.