جوز هندی

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

جوز هندی تخم سخت درخت جوزبویا است که آن را آرد می‌کنند. جوز هندی ادویه‌ای محبوب، خوشمزه‌ و کمی شیرین است.

یکی از مصارف آن در آشپزی و پخت‌و‌پز است. روغن‌های اسانسی شیره‌ جوز هندی برای سلامتی بسیار مفید هستند و اغلب به‌ عنوان داروهای جایگزین و گیاهی استفاده می‌شوند.

درخت جوز هندی

درخت جوز هندی بسیار بلند است و ارتفاع آن می‌تواند تا بیش از بیست متر برسد. جوزهندی از دانه میوه درخت جوز هندی به دست می‌آید. میوه جوزهندی از گل و پوست جوز هندی تشکیل شده است.

مردم هند از مغز میوه آن برای تهیه ترشی، خیارشور و غیره بهره می‌برند. ریشه جوز هندی خواص دارویی دارد و از میوه آن برای آشپزی و شیرینی پزی استفاده می‌شود.

موارد استفاده جوز هندی

جوز هندی در آشپزی با مقادیر بسیار کم آن هم به‌صورت پودری یا رنده‌شده برای درست کردن سوپ، آب‌گوشت، تاس‌کباب، استیک، رولت‌گوشت و حتی دسر، استفاده می‌شود. معمولاً از آن برای خوش‌طعم کردن گوشت و دسر استفاده می‌کنند.

مردم هند از مغز میوه برای تهیه ترشی، خیارشور و غیره بهره می‌برند.

خواص جوز هندی

با اینکه جوز‌ هندی به ‌مقدار خیلی کم و به‌عنوان ادویه و چاشنی در غذا مصرف می‌شود، ولی جالب است بدانید همان مقدار کم نیز برای سلامتی بسیار مفید است. زیرا این ادویه دارای مواد مغذی است که حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیب‌های ارگانیک روغن‌های اسانسیِ، فیبرغذایی، منگنز، تیامین، ویتامین B6، فولات (ویتامین B9)، ویتامین B12، منیزیم، مس و ماکلیگنان است.

معرفی جوز هندی

اگر به دنبال خرید جوز هندی هستید بهتر است ابتدا با این ادویه به طور کامل آشنا شوید. همچنین اگر خواص این ادویه را بدانید در خرید جوز تعلل نمی کنید. جوز هندی تخم یا هسته میوه ای است که از درخت جوز بویا به دست می آید. این درخت در کشورهای گرمسیری چون اندونزی، هند، برزیل، سریلانکا و غیره کاشته می شود. این درخت در همه فصل های سال سبز است و میوه آن شبیه زردآلو است.

رنگ میوه درخت جوز بویا زرد یا قهوه ای روشن است. پس از آن که این میوه رسیده شود، به راحتی می توان آن را به دو نیم تقسیم کرد و هسته سخت و قهوه ای رنگ آن را خارج کرد. این هسته پوسته ای سخت دارد که شکسته می شود و از آن مغزی به دست می آید که جوز هندی نامیده می شود. این مغز بافتی شبیه به بادام دارد و بسیار معطر است.

هر آنچه باید درباره خرید جوز بدانید

قبل از خرید جوز بهتر است با خواص این محصول آشنا شوید. جوز هندی دارای خواص بسیاری بوده و برای درمان بیماری های روماتیسمی، اختلالات اعصاب و سیستم گوارش، تسکین درد دندان ها، درمان مشکلات دستگاه تنفسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تسکین دردهای عضلانی و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.  

معمولاً خرید جوز به صورت پودر شده یا آسیاب شده انجام می شود. خرید پودر جوز برای استفاده از آن در طبخ غذاهای مختلف انجام می شود. همچنین از روغن جوز هندی هم برای ماساژ قسمت های مختلف بدن و کاهش دردهای عضلانی استفاده می شود.

مضرات استفاده از جوز هندی

البته گفته می شود که بهتر است در خرید پودر جوز هندی و استفاده از آن زیاده روی نکنید. زیرا مصرف بیش از اندازه آن می تواند منجر به مسمومیت در بدن شود. از علائم آن می توان به حالت سرخوشی، حالت تهوع، سرگیجه، توهم، بیهوشی، سستی و رخوت در بدن اشاره کرد. همچنین در خانم های باردار ممکن است منجر به سقط جنین شود بنابراین بهتر است در دوران بارداری از مصرف جوز هندی خودداری کنید. در مواردی که میزان مصرف این ادویه بسیار زیاد بوده و شدت مسمومیت زیاد باشد حتی ممکن است منجر به مرگ شود. همچنین در مواردی پس از مصرف بیش از حد این ادویه حساسیت و آلرژی دیده شده است.

خرید پودر ریشه جوز هندی

لازم به ذکر است که از قسمت های مختلف این گیاه می توان استفاده کرد. ریشه جوز نیز معطر بوده و دارای خواص بسیاری می باشد. در هنگام خرید پودر ریشه جوز باید به شکل آن توجه داشته باشید. ریشه جوز به شکل تکه های قهوه ای رنگ، با ظاهری شبیه به چوب، پوستی به رنگ سرخ تیره و مغزی به رنگ کرم نخودی است. عطر بسیاری دارد و گاهی با زنجبیل اشتباه گرفته می شود. از جمله خواص پودر ریشه جوز می توان به رفع نفخ، رفع گرفتگی صدا، رفع سرفه، رفع قولنج و کمر درد، درمان زخم، کاهش علائم دیابت، روماتیسم و سرطان و تقویت معده اشاره کرد. مهم ترین کاربرد ریشه جوز هندی، درمان پوکی استخوان و کاهش درد مفاصل است.

در خرید جوز هندی باید این نکته را در نظر داشته باشید که این گیاه دارای طبع گرم بوده و مصرف زیاد آن برای افرادی که طبع گرمی دارند توصیه نمی شود. اما در درمان بیماری هایی که ریشه در سردی طبع بدن دارند می توان از این ادویه استفاده کرد. همچنین میزان کلسیم در این ادویه بسیار زیاد بوده و به همین دلیل در درمان یا پیشگیری از پوکی استخوان استفاده می شود. جوز هندی را می توان به صورت پودر شده در طبخ غذا یا به هنگام سرو غذا استفاده کرد.

در این مطلب سعی شده به طور کامل به خرید جوز، معرفی جوز هندی و خواص آن پرداخته شود. همان طور که اشاره شد این محصول را می توانید به صورت پودر جوز هندی یا به صورت پودر ریشه جوز هندی خریداری کنید. امید است با مطالعه این مطلب تفاوت این دو محصول را متوجه شده و خرید موفقی را تجربه کنید. از اینکه تا پایان این مطلب ما را همراهی کردید سپاسگزاریم.