میخک

جهت خرید ادویه و خرید خشکبار به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

ادویه میخک، غنچه‌ی خشك شده درختی است که از دو هزار سال بيش به عنوان ادويه به كار مي‌رفته است. از نظر طب قديم ايران ميخك خيلي گرم و خشك است و داراي خواص بسياري است. گل میخک یک محصول بسیار معطر است، که معمولاً به عنوان یک ادویه استفاده می‌شود. طعم و مزه متمایز آن جز ادویه‌های خاص محسوب می‌شود.

میوه ی درخت که همان میخک نام دارد، طبیعت گرم و تند دارد.در گذشته میخک جزو ادویه های گران قیمت بود که تنها پادشاهان و ثروتمندان می توانستند از آن استفاده کنند. امروزه نیز میخک به عنوان یکی از ادویه‌جات پر مصرف به خصوص در غذاهای هندی و دیگر کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان یک محصول تجاری مهم در جهان کاربرد دارد.

کاربرد ادویه میخک در آشپزی :

این ادویه به صورت پودر در ترکیب با ادویه‌های دیگری مثل زردچوبه، فلفل، دارچین در ادویه‌های ترکیبی مثل ادویه پلویی، ادویه کاری، گرام ماسالا و ... کاربرد دارد و سبب افزایش عطر قوی و خاصیت فوق‌العاده غذاها می‌شود؛ از این‌رو افراد زیادی در سراسر جهان به مصرف این ادویه مقوی و خوش عطر علاقه دارند

دیگر خواص میخک :

میخک به طور موثری دارای خواص ضد درد است و برای مشکلات دهان و دندان و لثه بسیار استفاده می‌شود.

معرفی میخک

برای خرید میخک بهتر است بدانید که این گیاه یکی از گیاهان دارویی به شمار می آید. گل میخک دارای عطر و بوی بسیار قوی می باشد. گیاه میخک یک گیاه همیشه سبز است که در فصل بهار جوانه های آن تبدیل به گل های قرمز رنگی شده، سپس میوه هایی از آن تولید می شود که پس از برداشت خشک شده و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. پس می توان گفت ادویه میخک از میوه این گیاه به دست می آید.

برای خرید میخک باید بدانید که خاستگاه اصلی این ادویه کشورهای گرمسیری مانند هند، اندونزی، پاکستان، سریلانکا، ماداگاسکار و غیره هستند. میخک هندی از جمله میخک های درجه یک می باشد. میخک به روش های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. مهمترین مورد مصرف آن به شکل ادویه در تهیه ترشی ها، پخت برنج، خورشت ها و تهیه پنیر است. همچنین این گیاه به شکل چای یا دمنوش نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

از مصارف غیر خوراکی آن می توان به کاربردهای دارویی در طب سنتی اشاره کرد. همان طور که اشاره شد این ادویه دارای خواص بسیار زیادی می باشد. اگر با خواص این ادویه آشنا شوید قطعاً خرید میخک را به تعویق نمی اندازید. پس برای آشنایی با خواص بی نظیر این ادویه با ما همراه باشید.

اشاره به خواص میخک

همان طور که گفته شد قبل از خرید میخک بهتر است با خواص بی نظیر آن آشنا شوید. میخک در درمان عفونت های ادراری مورد استفاده قرار می گیرد زیرا می تواند میزان ادرار را افزایش داده و دفع آن را آسان کند. همچنین سوزش ادرار را از بین می برد. علاوه بر این میخک خواص ضد میکروبی بسیار زیادی دارد و در درمان عفونت های معده و دستگاه گوارش، التیام و بهبود زخم ها و التهاب های ناحیه دهان و تسکین دردهای دندانی بسیار مؤثر است.

در برخی از کشورها مانند کشورهای چین و ژاپن از این ادویه به صورت بخور استفاده می شود. گفته می شود بخور دادن با بخارات این ادویه می تواند عفونت های دستگاه تنفسی و پوست را از بین ببرد. همچنین برای درمان سکسه های طولانی از میخک استفاده می شود. از جمله کاربردهای زیبایی و درمانی این ادویه می توان به از بین بردن جوش ها و آکنه های صورت، کاهش حساسیت های پوستی، درمان آفتاب سوختگی های شدید اشاره کرد. از طرف دیگر برای دفع حشرات موذی مانند پشه می توان مقداری از این ادویه را در فضای اتاق قرار داد. کاهش دمای بدن، کاهش تب و کاهش سطح قند خون نیز از جمله خواص دیگر این ادویه است.

اشاره به نکاتی در خرید میخک

میخک دارای چربی، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و چربی های اشباع شده است و میزان کلسترول موجود در آن صفر است. با توجه به آنچه درباره این ادویه گفته شد بهتر است خرید میخک را به هنگام خرید ادویه های مختلف برای طبخ غذا به خاطر بسپارید. میخک سرشار از ویتامین های مختلف، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از کبد، استحکام استخوان ها، رفع سر درد، رفع درد گوش، کمک به هضم غذا، از بین بردن بوی بد دهان، بهبود زخم ها، رفع مشکلات جنسی، درمان اسهال، یبوست، مشکلات طحال، علائم سرماخوردگی مانند سرفه مفید است. همان طور که گفته شد میخک عطر بسیار زیادی دارد. یکی از کاربردهای میخک در صنایع عطر سازی است.

همان طور که مشاهده می کنید خواص میخک بی شمار است و خرید میخک به عنوان ادویه به شدت توصیه می شود. بهتر است در طبخ غذاهای مختلف از ادویه هایی استفاده کنید که علاوه بر ایجاد طعم و بوی مطبوع، خواص خوبی هم داشته باشند و بتوانند بر ارزش غذایی آنچه میل می کنید بیفزایند.

در این مطلب سعی شده به طور کامل به نکات مهم در خرید میخک، معرفی ادویه میخک و خواص آن پرداخته شود. امید است با مطالعه این مطلب بر اطلاعات و آگاهی شما افزوده شده و لذت خریدی آسان را تجربه کنید.