ادویه پلویی

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

اگر شم هم عاشق غذاهای پر عطر و طعم هستید و در آشپزی از ادویه‌های مختلف برای خوش‌عطر و طعم کردن غذاهایتان استفاده می‌کنید، پیشنهاد ما استفاده از ادویه پلویی است که در طبخ پلوهای ایرانی استفاده می‌شود.

در تهیه ادویه پلویی از ترکیب انواع ادویه‌های پرعطر تهیه می‌شود. از ادویه پلویی می‌توان در برنج ساده آبکش یا پلوهای مخلوط استفاده نمود.

از آنجا که ادویه‌ها معمولاً طبع گرمی دارند، ادویه پلویی به خاطر اجزای تشکیل دهنده آن طبع گرمی دارد. نحوه استفاده از ادویه پلویی به این صورت است که در هنگاه دم کردن پلوهای مخلوط از این پودر در بین برنج ریخته و سپس سایر لایه ها را اضافه کنید و در نهایت برنج را دم کنید. تا عطر خوش ادویه ها آزاد شود. سپس غذای خوش عطر و طعم تان را سرو کنید.

بیشترین استفاده از این ادویه در پلوهایی مثل عدس پلو ، لوبیا پلو و انواع برنج‌های ترکیبی است که موادی به برنج ساده اضافه می‌شود.

ترکیب ادویه پلویی شام : دارچین، زیره سبز، جوز هندی، هل و چندین ادویه دیگر است.

آیا حساسیت به ادویه جات حقیقت دارد؟

قبل از خرید ادویه پلویی بهتر است بدانید ادویه‌ها از بهترین چاشنی‌هایی هستند که در سراسر جهان برای طعم و عطر بخشیدن به غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. این چاشنی‌ها در کشورهای مختلفی تولید می‌شوند اما خاستگاه بسیاری از ادویه‌ها کشور هندوستان و کشورهای آسیای جنوب شرقی هستند. بسیاری از ادویه‌ها به دلیل سخت بودن روش پرورش، کشت و تولید آنها دارای قیمت بالایی هستند. می‌توان گفت تجارت ادویه یکی از پرسودترین تجارت‌ها در سراسر جهان است.

در قسمت‌های مختلف یک کشور میزان مصرف ادویه، خرید ادویه پلویی و ذائقه مردم آن منطقه نسبت به ادویه‌های مختلف متفاوت است. به طور مثال در مناطق گرمسیر مثل جنوب ایران میزان مصرف ادویه‌هایی مثل فلفل بسیار بالا است. در مقابل میزان آلرژی و حساسیت به ادویه‌ها نیز در قسمت‌های گوناگون متفاوت می‌باشد.

قبل از خرید ادویه پلویی بهتر است با انواع ادویه مورد استفاده در پلوها آشنا شوید. فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، زیره سبز و زیره سیاه، رازیانه، آویشن، هل، زعفران، زنجبیل، خردل، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، گلپر، سماق، سیاه دانه، برگ بو، پاپریکا و تمبر هندی از جمله ادویه‌ها و چاشنی‌هایی هستند که در پخت پلوهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.

قبل از خرید ادویه جات مانند خرید ادویه پلویی بهتر است درباره احتمال ایجاد حساسیت در صورت مصرف برخی از ادویه‌ها صحبت کنیم. البته آلرژی داشتن نسبت به مصرف برخی از ادویه‌ها تنها در مورد بعضی از افراد صدق می‌کند. برخی دیگر نیز تنها به مصرف یک ادویه مانند فلفل یا دارچین حساسیت دارند. نکته جالب اینجا است که میزان حساسیت به ادویه‌ها در ایران بسیار کم می‌باشد. موارد حساسیت هم معمولاً به خاطر مصرف ادویه نیست بلکه افرادی که در معرض تماس دائم و طولانی مدت با ادویه‌ها هستند مانند افراد تولید کننده ادویه، افراد مشغول به کار در عطاری­ها و واحدهای بسته بندی معمولاً حساسیت به ادویه را تجربه می­کنند. حساسیت تنفسی به ادویه از جمله آلرژی­هایی است که این افراد تجربه می­کنند و به دنبال آن علائمی چون التهاب چشم، خارش گلو، آبریزش از چشم و بینی، عطسه و سرفه را دارند. در پایان بهتر است در مصرف هر ماده غذایی از جمله ادویه‌ها زیاده روی نکنید تا از ابتلا به عوارض احتمالی در امان باشید. در ادامه به معرفی ادویه پلویی و نکاتی درباره خرید این ادویه می‌پردازیم.

معرفی ادویه پلویی و ترکیبات آن

روش­های طبخ متفاوتی برای پخت برنج وجود دارد. بسیاری از افراد برنج را به صورت ساده در کنار خورشت یا مرغ و ماهی دوست دارند. در مقابل افراد بسیاری به مخلوط برنج با سبزیجات، حبوبات و غیره علاقه مند هستند. در هر صورت همان طور که می‌دانید طبع برنج سرد است و بر اساس طب سنتی برای رفع سردی غذاها باید از یک مسهل استفاده شود. در طب سنتی معمولاً از ادویه‌ها برای این کار استفاده می‌گردد. در بسیاری از شهرها مثل کرمان از ترکیب ادویه با برنج ساده استفاده می‌شود. به طور مثال زیره پلو کرمان بسیار مشهور و غذایی لذیذ است.

از جمله پلوها می‌توان به عدس پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو، رشته پلو، سبزی پلو و غیره اشاره کرد. هر یک از این غذاها به تنهایی بسیار خوشمزه است اما ترکیب آن‌ها با ادویه‌ها می‌تواند غذایی معرکه به وجود آورد. با خرید ادویه پلویی می‌توان عطر و طعم این غذاها را دو چندان کرد. توصیه می‌شود یک بار ادویه مخصوص پلویی را امتحان کنید. مطمئناً یکی از مشتری‌های پر و پا قرص این محصول خواهید شد. حال که از عطر و طعم این ادویه سخن به میان آمد بهتر است با ترکیبات آن آشنا شوید. خرید ادویه‌ها به خصوص خرید ادویه پلویی آسان نبوده و در صورتی که بخواهید این ادویه را در منزل ترکیب کنید بهتر است اجزای آن را به خوبی بشناسید.  

شما به راحتی می‌توانید در منزل ادویه پلویی درست کنید و نیازی به خرید ادویه آماده ندارید. درست کردن آن بسیار آسان و راحت است. اگر می‌خواهید ادویه شما عطر خاصی داشته باشد، بهتر است مواد اولیه مورد نیاز آن را به صورت تازه از عطاری تهیه نمایید و خودتان آسیاب کنید. دارچین، گل سرخ، دارچین، زنجبیل، هل سبز، زیره سیاه، میخک و جوز هندی از مهم­ترین ترکیبات ادویه‌های پلویی هستند. البته در بسیاری از پلوها هر یک از این ادویه‌ها به تنهایی مورد استفاده قرار می‌گیرند اما در برخی دیگر ترکیبی از این ادویه‌ها استفاده می‌شود. در ادامه به معرفی ترکیبات ادویه پلویی می‌پردازیم.

آشنایی با ترکیبات ادویه پلویی

همان طور که قبلاً اشاره شد ادویه‌ها جزء جدانشدنی غذاهای مختلف از جمله پلوها هستند. ادویه پلویی یکی از پرفروش ترین ادویه‌ها است. اگر می‌خواهید قبل از خرید ادویه پلویی با انواع ادویه‌های پلویی و خواص هر یک از آن‌ها آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.

دارچین از جمله ادویه‌های پر مصرف و خوش عطر و بو است که در طبخ غذاهای مختلفی از جمله پلوها مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین عطر و طعم گرمی دارد و در بیشتر پلوها مصرف می‌شود. زیرا طعم آن با ترکیب برنج و سبزیجات معمولاً سازگار است. همچنین دارچین دارای خواص درمانی بسیاری از جمله کاهش قند خون، کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، جلوگیری از آلزایمر و بیماری‌های قلبی، تقویت کننده بدن، بهبود گردش خون، کاهش وزن و جلوگیری از سرطان است. برای استفاده از دارچین بهتر است به هنگام خرید ادویه پلویی چوب دارچین را تهیه کرده و قبل از پخت غذا آن را آسیاب کنید تا عطرش از بین نرود. از دارچین در لوبیا پلو، عدس پلو و غذاهای دیگر بر اساس سلیقه و ذائقه شخصی استفاده می‌شود.

گل سرخ نیز از جمله ادویه‌هایی است که در پخت پلوها مصرف می‌شود. گل سرخ از خشک کردن غنچه­های گل محمدی به دست می­آید و عطر و طعم فوق العاده قوی دارد. برخی از افراد طعم این ادویه را در غذا دوست ندارند و برخی دیگر ممکن است با بوییدن این ادویه مانند گلاب دچار سردرد شوند؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن دقت شود. این ادویه دارای خواص درمانی بسیار زیادی نیز می­باشد. پودر گل سرخ دارای طبع گرم بوده و در درمان بیماری‌هایی که ریشه در سردی بدن دارند از جمله بیماری‌های روماتیسمی و قلبی و به منظور تقویت اعصاب و معده و برای رفع بعضی از سردردها استفاده می‌شود. استفاده از این ادویه طعمی بسیار متفاوت به غذاها می­بخشد. توصیه می‌شود از این ادویه به مقدار کم در پلوها استفاده شود.

یکی دیگر از پر طرفدارترین ادویه‌ها زیره است. همان طور که می‌دانید ادویه زیره در دو نوع سیاه و سبز پرورش داده می‌شود. هر دو نوع دارای عطر و طعم فوق العاده بوده و در طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. زیره دارای خواص درمانی بسیار زیادی نیز می­باشد و به طور گسترده به منظور رفع سردی، نفخ، دل درد، مشکلات شکمی و روده­ای، سرفه، فشار خون، افزایش اشتها و جلوگیری از پیری زودرس استفاده می‌شود. زیره دارای ویتامین­ها و مواد معدنی بسیار زیادی از جمله آهن، کلسیم، روی و منیزیم است. از این ادویه در پلو­های مختلفی از جمله باقالی پلو، زیره پلو و غیره استفاده می‌شود؛ بنابراین در خرید ادویه پلویی زیره را به خاطر بسپارید.

اگر به دنبال خرید ادویه پلویی هستید پیشنهاد می‌کنیم زنجبیل را از دست ندهید. زنجبیل از خوش طعم ترین و خوش عطر ترین ادویه‌هایی است که می‌تواند بوی زهم و سردی غذاهای مختلف را از بین ببرد. البته طعم و عطر آن آنقدر قوی است که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. زیرا مقادیر زیاد آن بسیار تند و تیز بوده و ممکن است برای برخی از افراد خوشایند نباشد. این ادویه نیز دارای خواص ضد سرطانی است. همچنین به دلیل خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی برای رفع مشکلات روده و معده استفاده می‌شود. از این ادویه نیز در لوبیا پلو استفاده می‌گردد.

یکی از معروف‌ترین ادویه‌ها که افراد بسیاری از خوردن آن لذت می­‌برند هل است. هل به شکل دانه­های سیاه یا قهوه­ای رنگ است که باید قبل از مصرف در هاون کوبیده شود. همچنین برای افزایش عطر آن می‌توان هل را قبل از آسیاب کردن کمی تفت داد. این ادویه یک ترکیب معجزه‌گر است. هل برای سلامت پوست و مو، پیشگیری از افسردگی، سلامت قلب، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از سرطان، درمان دیابت و پایین آمدن فشار خون بسیار کمک کننده است. طعم پلوها از جمله لویبا پلو، عدس پلو، ماش پلو و غیره با خرید ادویه پلویی به ویژه هل سبز بی نظیر خواهد شد.

میخک از قدیمی‌­ترین ادویه‌هایی است که در طبخ پلوهای مختلف استفاده می‌شود. این ادویه در درمان سردرد، دیابت، پیشگیری از بیماری‌های کبد و دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم غذا بسیار کمک کننده است. از این ادویه نیز در پخت لوبیا پلو، ماش پلو، عدس پلو، شوید پلو، سبزی پلو و غیره بر اساس طبع و سلیقه شخصی استفاده می‌شود.

یکی از ادویه‌های معروف هندی جوز هندی می‌­باشد. این ادویه شیرین است و عطر بسیار خوبی دارد. از جمله خواص درمانی آن می‌توان به تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوان­های بدن، درمان سرطان، به دلیل وجود مقادیر بالای فیبر، مس و منگنز اشاره کرد. از جوز هندی نیز در شوید پلو، سبزی پلو، لوبیا پلو و غیره استفاده می‌شود. توصیه می­‌کنیم در خرید ادویه پلویی جوز هندی را فراموش نکنید.

همان طور که مشاهده می­کنید بسیاری از ادویه‌های پلویی می‌توانند در پلوهای مختلف مصرف شوند. انتخاب ادویه‌ها کاملاً به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد. اما در خرید ادویه پلویی می‌توانید هر یک از ادویه‌های نام برده شده را به صورت جداگانه خریداری نموده و بر اساس علاقه خودتان با یکدیگر ترکیب کنید یا به صورت جداگانه در غذاهای مختلف استفاده نمایید.

اما تولید کنندگان ادویه پلویی این ادویه را به صورت ترکیب شده نیز تولید و به فروش می­رسانند؛ بنابراین برای خرید ادویه پلویی به صورت ترکیب شده می‌توانید به ادویه فروشی­ها یا عطاری­های معتبر مراجعه نمایید. در صورتی که فروشگاه معتبری را نمی­شناسید با به آن­ها دسترسی ندارید، بهترین راه خرید ادویه پلویی از معتبرترین مراکز فروش ادویه به صورت آنلاین است. در ادامه به معرفی یکی از بزرگترین مراکز فروش ادویه در سراسر ایران خواهیم پرداخت.

روش ترکیب ادویه مخصوص پلویی

همان طور که اشاره شد به جای خرید ادویه پلویی به صورت ترکیب شده می­توانید از ترکیب ادویه‌ها در منزل ادویه پلویی تهیه کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری پودر دارچین، ۲ قاشق غذاخوری پودر گل سرخ، یک قاشق چایخوری زیره سیاه، یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل، ۱۰ عدد هل سبز، یک عدد میخک و مقداری جوز هندی را در یک ظرف خشک ریخته و با یکدیگر ترکیب کنید. قبل از آن می‌توانید هر یک از ادویه­‌ها را روی حرارت ملایم کمی تفت داده و سپس آسیاب کرده یا در هاون بکوبید. با این روش عطر و طعم ادویه‌ها دو چندان خواهد شد. فراموش نکنید که جوز هندی طعم و عطر بسیار تند و تیزی دارد و در مصرف آن نباید زیاده‌روی کنید. زیرا در صورتی که از مقادیر زیاد آن در ادویه استفاده شود طعم جوز هندی بر دیگر ادویه‌ها قالب می‌گردد. در نهایت برای نگهداری ادویه ترکیب شده بهتر است آن را در یک ظرف در بسته ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. همان طور که می‌دانید ادویه باید از رطوبت دور باشد زیرا رطوبت سبب چسبندگی ادویه و خراب شدن آن می‌شود. همچنین به کمک ظرف در بسته می‌توانید از خارج شدن عطر آن جلوگیری کرده و از ورود هوا و حشرات به ادویه پیشگیری کنید.

 

معرفی آنلاین شاپ بی بی عطار مرجعی برای خرید ادویه پلویی

از معتبرترین و قابل اعتماد ترین فروشگاه‌های آنلاین برای خرید ادویه پلویی می‌توان به فروشگاه بی بی عطار اشاره نمود. این فروشگاه تولیدی در شهر زیبای یزد واقع شده و ارائه دهنده بهترین و باکیفیت‌ترین ادویه‌ها به صورت مستقیم از آسیاب ادویه‌ها است.

این مجموعه با حذف واسطه‌ها توانسته محصولات خود را با نازل ترین قیمت و با بالاترین کیفیت در اختیار مشتریان قرار دهد. این مجموعه تولید کننده و فروشنده ادویه به متقاضیان خرید ادویه پلویی در سراسر ایران است.

ارسال فوری محصولات، امکان مرجوع کردن ادویه‌ها در صورت عدم رضایت مشتری و تولید و بسته بندی کاملاً بهداشتی از جمله ویژگی‌های این فروشگاه اینترنتی است. متقاضیان خرید ادویه پلویی می­توانند از طریق سامانه اینترنتی این آنلاین شاپ به نشانیhttps://bibiattar.ir/ ، اقدام به خرید اقلام مورد نیاز خود نمایند.