نمک دریایی

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

نمک" یکی از موادغذایی ضروری برای فعالیت بدن انسان است که برای عملکرد صحیح مغز و متابولیسم بدن انسان، لازم و ضروریست.

طی سال‌های اخیر به‌توصیه برخی از اساتید طب سنتی کشورمان، بسیاری از خانواده‌ها "نمک دریا" را جایگزین نمک‌های تصفیه‌شده حاوی ید موجود در بازار کشور کرده‌اند.

نمک از نظر مزاج‌شناسی دارای مزاج گرم در دوم و خشک در دوم یا سوم است که باعث هضم غذا، رفع سنگینی معده، باز کردن گرفتگی‌های کبد و طحال و از بین بردن عفونت و ورم معده است؛ نمک، مسهل بلغم و سودا و زرداب و دافع رطوبات لزج و گرفتگی‌ها و سوءهاضمه و فساد غذا در معده و نیکوکننده رنگ صورت است.

معرفی نمک دریا

قبل از خرید نمک دریا بهتر است با این محصول و نحوه تولید آن آشنا شوید. همان طور که از نام این محصول پیداست، نمک دریا از آب دریا به دست می آید. همانطور که میدانید آب دریا شور و حاوی مقادیر زیادی نمک است. این نمک از تبخیر آب دریا تولید می شود. نمک دریا به صورت تصفیه نشده حاوی فلزات سنگین بسیار زیادی بوده و مصرف آن توصیه نمی شود.

خرید نمک دریا به صورت تصفیه نشده ممنوع بوده و برای استفاده از آن بهتر است از نمونه های کارخانه ای استفاده کنید. نمک دریا پس از استخراج در کارخانه تصفیه شده و فلزات سنگین از آن استخراج می شود. در نهایت به شکل بسته بندی تولید و به بازار عرضه می شود.

موارد استفاده و خرید نمک دریا

بهتر است بدانید خرید نمک دریا به منظور استفاده از آن در غذاهای مختلف به عنوان چاشنی و برای پخت و پز انجام می شود. همچنین در درمان دردها و بیماری های مختلف از این نمک در طب سنتی استفاده می شود. علاوه بر این برای نگهداری از مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر کاربردهای آن می توان به ساخت لوازم آرایشی اشاره کرد.

در خرید نمک دریا به خاطر داشته باشید که این نمک با نام های دیگری از جمله نمک خورشیدی و نمک خام نیز شناخته می شود. استفاده از این محصول به سال ها قبل بر می گردد. در گذشته این نمک به صورت تصفیه نشده مورد استفاده قرار می گرفته است. اما مطالعات نشان می دهد نمک دریای تصفیه نشده می تواند منجر به ایجاد سرطان های مختلف در بدن شود.

به هنگام خرید نمک دریا به یاد داشته باشید این نمک دارای دانه های بلوری شکل و درشت تر از نمک معمولی است و طعم آن ملایم تر است. اما میزان شوری بیشتری دارد بنابراین باید در استفاده از آن دقت کرد. معمولاً پس از مصرف نمک دریا در غذا باید اجازه دهید بلورهای آن آب شده و طعم غذا مشخص شود، بنابراین از افزودن مجدد نمک دریا به غذا در هنگام پخت خودداری کرده و قبل از آن غذا را بچشید. همچنین در صورتی که درشت بودن دانه های آن در هنگام جویدن برایتان آزار دهنده است، می توانید قبل از مصرف آن را آسیاب کنید.

اشاره ای به ترکیبات نمک دریا

برای خرید نمک دریا بهتر است با ترکیبات آن آشنا شوید. جزء اصلی آن کلرید سدیم است اما حاوی ید، پتاسیم، کلسیم، منیزیم کلرید، سولفات و عناصر کمیاب است. خرید نمک دریا و استفاده از آن سالهاست که در میان مردم جهان رواج دارد. اما هنوز هم خواص آن بر بسیاری از افراد پوشیده بوده و برخی از وجود آن بی اطلاع هستند. این نمک در کشورهای گرم و خشک مدیترانه ای به روش طبیعی به کمک انرژی خورشیدی تولید می شود. گرمای نور خورشید آب دریا را تبخیر کرده و نمک دریا به دست می آید. در ایران در دریاچه ارومیه این محصول به وفور تولید می شود.

گفته می شود این نمک برای سلامت قسمت های مختلف بدن از جمله پوست مفید است. استفاده از آن به بیماران دیابتی، افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماران قلبی و حتی خانم های باردار توصیه می شود. این نمک به زیبایی پوست صورت و از بین بردن کک و مک کمک می کند. همچنین ضد چاقی و ضد ورم است. گفته می شود این نمک می تواند میکروب های موجود در معده را از بین ببرد.

از دیگر کاربردهای آن می توان به ضدعفونی کردن سبزیجات و میوه ها اشاره کرد. علاوه بر این باید به خاطر داشته باشید که از نمک های تصفیه نشده یا بدون تأیید موجود در بازار استفاده نکنید. میزان ید مورد نیاز بدن مشخص بوده و نباید از ترکیبات غیر مجاز استفاده کرد. از جمله مناطقی که در ایران نمک دریای تصفیه شده را تولید می کنند می توان به طالقان، کاشان، مشهد و سیستان و بلوچستان اشاره کرد.