پودر زنجبیل

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

زنجبیل یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین ادویه‌هاست. این ماده حاوی مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است که فواید بسیاری برای بدن و مغز شما دارند. علم پزشکی هندو زنجبیل را دارویی معجزه‌آسا می‌داند. دلیل آن این است که تجربه نشان داده است که این ادویه جادویی برای گوارش بسیار مفید بوده و خواص سودمند متعددی دارد.

کاربرد زنجبیل:

زنجبیل به عنوان ادویه و چاشنی، در غذاها، دسرها و شیرینی‌جات زنجبیلی استفاده می‌شود. از زنجبیل به عنوان یکی از مهمترین اجزای ادویه گرام ماسالا استفاده می‌شود.

چای زنجبیلی هم از محبوبیت خاصی برخوردار است و از قدیم مادربزرگ‌ها آن را برای مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می‌کردند. همچنین از زنجبیل برای تهیه شربت سرفه خانگی استفاده می‌شود.

خواص زنجبیل:

زنجبیل باعث کاهش سطح قند خون شده و مصرف منظم آن از بروز دیابت نوع دو و چاقی پیشگیری می‌کند. این ماده با کاهش انقباض ماهیچه‌های تنفسی از طریق کاهش استیل کولین برای درمان آسم مفید است. زنجبیل همچنین به بهبود عملکرد روده ها کمک می‌کند و خاصیت ضد تهوع و استفراغ دارد.
یکی دیگر از خواص زنجبیل کمک به کاهش درد و التهاب در رگ‌های خونی به تسکین میگرن کمک می‌کند. زنجبیل برای کبد چرب نیز بسیار مفید است.

هدف از خرید زنجبیل چیست؟

در این مطلب قصد داریم درباره خرید زنجبیل صحبت کنیم. همان طور که می دانید زنجبیل عمدتاً به صورت ادویه در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه زنجبیل به شکل بوته های علفی ایستاده بوده و مبدأ اصلی پرورش و کشت آن در جنوب شرقی آسیا است. آن قسمت از این گیاه که به عنوان زنجبیل خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد ساقه های غده ای شکلی است که از زمین بیرون می زند. این گیاه به شدت به سرما حساسیت دارد بنابراین تنها در مناطق گرمسیر رشد می کند. در ادامه به بیان نکات مهم در خرید زنجبیل می پردازیم.

اشاره به ترکیبات زنجبیل

ترکیبات اصلی زنجبیل شامل چیزی حدود 70 درصد قند، 18 درصد چربی و مابقی فیبر، پروتئین، ویتامین های گروه ب، ویتامین ث، ویتامین ای، اسید فولیک، پانتوتنیک اسید، اولئورزین و کربوهیدرات است. این گیاه کالری بالایی دارد و انرژی زا و چربی سوز است پس خرید زنجبیل را فراموش نکنید.

خواص درمانی زنجبیل

از گذشته های دور تا به حال خرید زنجبیل برای درمان برخی از بیماری ها انجام می شود. دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است و از رشد و تکثیر آنها جلوگیری می کند. همچنین برای رفع حالت تهوع و استفراغ و برای درمان سرگیجه در حین سفر از این گیاه استفاده می شود. طبع این گیاه گرم بوده و می تواند عرق سرد ناشی از ضعف بدنی را از بین ببرد.

در دوران بارداری برای رفع حالت تهوع صبحگاهی خرید زنجبیل و استفاده از آن توصیه می شود. معمولاً استفاده از زنجبیل به کسانی که از بیماری های روده و معده رنج می برند توصیه می شود. همچنین این گیاه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان بوده و می تواند در طولانی مدت خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان و رشد غیر عادی سلول ها را کاهش دهد. از عصاره این گیاه به عنوان یک ماده ضد تومور، ضد التهاب، ضد میکروب، تسکین دهنده درد و محافظت کننده کبد در تولید داروهای مختلف استفاده می شود.

نحوه ی مصرف زنجبیل

از آنجایی که زنجبیل خاصیت ضد درد و ضد التهاب دارد با مصرف دو گرم از آن به صورت روزانه می توان دردهای عضلانی ناشی از فعالیت های ورزشی و دویدن های طولانی را از بین برد. در واقع می توان گفت زنجبیل مانند دیکلوفناک و مفنامیک اسید عمل می کند و در ساخت پمادهای گیاهی ضد درد کاربرد دارد. همچنین از دم کرده زنجبیل برای کاهش دردهای دوران قاعدگی استفاده می شود. همچنین گفته می شود از زنجبیل در درمان اگزما، بهبود عملکرد روده ها، درمان استفراغ و حالت تهوع، کاهش استرس، کاهش دل درد، آرتروز و آسم و آلرژی نیز می توان استفاده کرد. با توجه به خواص بسیار زیادی که این گیاه دارد بهتر است خرید زنجبیل را فراموش نکنید.

زنجبیل میزان سوخت و ساز بدن را بالا می برد و می تواند در چربی سوزی نقش بسزایی را ایفا کند. همچنین از ابتلا به بیماری کبد چرب جلوگیری می کند. از آنجایی که میزان کلسترول و تری گلیسیرید را کنترل می کند می تواند از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، انسداد عروق خونی و فشار خون بالا جلوگیری کند.

همان طور که اشاره شد زنجبیل از بین برنده چربی است بنابراین می تواند نقش مفیدی در کاهش وزن و لاغری داشته باشد. از طرف دیگر به خاصیت ضد میکروبی زنجبیل اشاره شد که می تواند برای درمان عفونت های ناشی از سرما خوردگی استفاده شود.

زنجبیل به صورت کپسول، دمنوش، چای، عصاره و آب زنجبیل مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر موارد مصرف آن به شکل خشک و آسیاب شده به عنوان ادویه در طبخ غذاهای مختلف است. این ادویه دارای عطر و بوی بسیار قوی بوده و می تواند طعم خوشایندی در غذاهای مختلف به وجود آورد. مصرف زیاد زنجبیل می تواند منجر به ایجاد حساسیت یا مسمومیت غذایی شود بنابراین نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. همچنین ممکن است مشکل رفلاکس معده را تشدید کند بنابراین افراد مبتلا به این بیماری باید از مصرف زنجبیل خودداری کنند. در نهایت با توجه به تمام خواصی که برای این گیاه گفته شد خرید زنجبیل را به خاطر بسپارید.