ادویه جوجه کباب زعفرانی

جهت خرید ادویه و خرید ادویه ترکیبی به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

شاید ظاهراً درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسد. پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران را به تکه‌های جوجه اضافه کرده و روی آتش کباب می‌کنیم. شاید ساده به نظر برسد اما نکاتی دارد که رعایت کردن آن جوجه کباب‌های خانگی را بسیار بسیار لذیذ می‌کند از جمله استفاده از ادویه مخصوص جوجه کباب که نه گوشت آن سفت می‌شود و نه بی مزه باشد.

ادویه مخصوص جوجه کباب چه ادویه ایست؟

ادویه جوجه کباب علاوه بر این که روشی ساده برای تهیه‌ جوجه کباب می‌باشد، عطر و طعم فوق العاده‌ای را به همراه خواهد داشت. روش‌های متفاوتی برای کباب مرغ وجود دارد و در هر کدام از آن‌ها می‌توانید از ادویه جوجه کباب برای معطر کردن مرغ استفاده کنید.

لازم به ذکر است که استفاده از ادویه جوجه کباب در گریل کردن و کباب نمودن گوشت هر پرنده‌ای می‌تواند به شما کمک کند. ادویه جوجه کباب، ترکیبی از ۲۲ ادویه‌ ساده همچون زردچوبه، دارچین، پودر گلپر،‌ زنجبیل، پودر سیر، میخک، پودر جعفری، پودر پیاز، تخم گشنیز، ریشه جوز، هل سبز دانه و… می‌باشد.

پس از تکه کردن گوشت مرغ و‌ قبل از اضافه نمودن هر طعم دهنده‌ای، اجازه دهید گوشت‌ها به مدت یک ساعت در دم کرده‌ی زعفران بمانند.

سپس ادویه‌ جوجه کباب را به آن بیفرایید و حدود ۱۵ دقیقه مانده به زمان پخت، آبلیمو و نمک را اضافه کنید.

راز پخت یک جوجه کباب عالی در چیست؟

در این مقاله می‌خواهیم به معرفی نکاتی برای خرید ادویه جوجه کباب بپردازیم. قبل از هر چیز بهتر است درباره اهمیت استفاده از ادویه‌ها در پخت جوجه کباب صحبت کنیم. همان طور که می‌دانید مرغ در میان گوشت‌های دیگر دارای قیمت مناسب تری می‌باشد بنابراین استفاده از آن در پخت غذاهای مختلف بسیار بیشتر از گوشت‌های دیگر است. جوجه کباب از جمله غذاهای لذیذی است که دارای طرفداران بسیاری می‌باشد. جوجه کباب از اولین انتخاب‌ها برای پخت غذا در سفر یا خارج از منزل است. آسان بودن روش پخت و سرعت پخته شدن این غذا سبب شده است که تمایل افراد به پخت جوجه کباب افزایش یابد.

شاید تا به حال برایتان پیش آمده باشد جوجه کبابی را که در رستوران سفارش داده‌اید یا خودتان پخته‌اید طعم خوبی نداشته یا سفت بوده است. بهتر است بدانید راز پخت یک جوجه کباب عالی و خوش طعم استفاده از قسمت‌های مناسب مرغ، خرید ادویه جوجه کباب ، مرینیت کردن آن قبل از فرآیند پخت و درست پختن آن است. در ادامه به بیان نکات مهم در پخت جوجه کباب می‌پردازیم.

همان طور که اشاره شد بهتر است در ابتدا قسمت‌های مناسبی از مرغ را که برای کباب کردن مناسب هستند انتخاب کنید. به طور مثال قسمت سینه بعد از پخت کمی خشک می‌شود، قسمت ران کمی چرب‌تر است و پخت بال‌ها کمی بیشتر طول می‌کشد. سپس باید از چاشنی‌های مناسب برای مزه دار کردن تکه‌های مرغ استفاده کنید.

بهترین چاشنی‌ها برای مزه دار یا مرینیت کردن جوجه‌ها رب انار، آب لیموی تازه، کیوی، پیاز، سیر، سس مایونز، روغن زیتون، کره و ادویه‌ها و سبزیجات معطر است. استفاده از این چاشنی‌ها بر اساس سلیقه و علاقه شخصی صورت می‌گیرد. اما خرید ادویه جوجه کبابو استفاده از آن در مرحله مرینیت برای پخت این غذا همیشه توصیه می‌شود.

ادویه مخصوص جوجه کباب از ترکیب چندین ادویه که بر اساس سلیقه و تجربه آشپزهای بزرگ انتخاب شده‌اند به دست می‌آید. این ادویه‌ها به نرم شدن بافت گوشت مرغ، رفع بو و طعم زهم گوشت مرغ و ایجاد طعم لذیذ در جوجه کباب کمک می‌کند. در ادامه به معرفی ادویه مخصوص جوجه کباب می‌پردازیم.

معرفی چاشنی‌های مخصوص جوجه کباب و ترکیبات آن

همان طور که اشاره شد برای پخت یک جوجه کباب عالی و بی نظیر بهتر است تکه‌های مرغ را در آبلیمو، کره، پیاز، زعفران و مقداری از ادویه جوجه کباب مزه دار کنید. این کار باید حدود یک تا دو ساعت قبل از پخت انجام شود تا ادویه‌ها کاملاً به خورد مرغ برود. اگر نمی‌دانید از چه ادویه‌هایی استفاده کنید که با طعم جوجه کباب سازگار باشد بهترین راه خرید ادویه جوجه کباب به صورت آماده است.

اما اگر فرصت و علاقه کافی برای تهیه ادویه جوجه کباب در منزل دارید می‌توانید ادویه‌های مخصوص جوجه کباب را به صورت جداگانه از ادویه فروشی‌ها یا عطاری‌ها خریداری کرده و پس از آسیاب کردن با یکدیگر ترکیب کنید. با این روش می‌توانید از ادویه تازه خانگی با عطر بسیار زیاد در پخت جوجه کباب استفاده کنید. برای خرید ادویه جوجه کباب باید با ترکیبات آن آشنا شوید و بدانید چه ادویه‌هایی با طعم جوجه کباب سازگار هستند. بدین منظور در ادامه با ما همراه باشید.

همان طور که می‌دانید استفاده از ادویه‌هایی که با طعم غذا ناسازگار هستند یا استفاده از مقادیر زیاد ادویه‌ها در غذا می‌تواند روی عطر و طعم آن‌ها تأثیر منفی داشته باشد؛ بنابراین بهتر است با ترکیب ادویه‌ها آشنا شوید و قبل از پخت غذا ادویه‌های مناسب آن غذا را بشناسید.

در تولید و خرید ادویه جوجه کباب از ترکیب ادویه‌هایی همچون زردچوبه، دارچین، پودر گلپر، زنجبیل، پودر سیر، پودر میخک، پودر جعفری، پودر پیاز، تخم گشنیز، ریشه جوز، پودر هل سبز و غیره استفاده می‌شود. مهم ترین ادویه‌ها برای از بین بردن طعم و بوی زهم مرغ در جوجه کباب پودر سیر، پودر پیاز، پودر هل و زعفران هستند. ادویه‌ها همگی علاوه بر ایجاد طعم و بوی خوشایند و لذیذ در غذا دارای خواص بسیاری نیز هستند. از جمله خواص آن‌ها می‌توان به پیشگیری از سرطان، پیشگیری از دیابت، جلوگیری از سکته‌ی مغزی و حمله‌ی قلبی اشاره کرد.

همچنین جوجه کباب نیز به دلیل عدم استفاده از روغن در طبخ آن از جمله غذاهای سالم است که حتی برای بیماران مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما لازم به ذکر است که برای جلوگیری از افزایش تری‌گلیسرید و کلسترول LDL خون و ایجاد مشکلات قلبی و عروقی نباید در مصرف این غذا زیاده روی کرد. در ادامه به معرفی چاشنی‌های مختلف برای پخت جوجه کباب برای راهنمایی شما عزیزان در هنگام خرید ادویه جوجه کباب اشاره می‌کنیم.

1. از جمله ادویه‌هایی که برای پخت جوجه کباب استفاده می‌شود ادویه رستورانی است. در این روش به مدت یک ساعت تکه‌های مرغ در زعفران دم کرده قرار داده می‌شود. سپس آبلیمو و نمک به همراه فلفل سیاه به آن افزوده می‌شود. اما همان طور که می‌دانید ادویه‌های مختلف می‌توانند طعم بسیار مطلوب و متفاوتی برای این غذا ایجاد کنند پس بهتر است از ادویه‌های دیگر نیز استفاده نمایید. زعفران را در هنگام خرید ادویه جوجه کباب به یاد داشته باشید.
2. از دیگر روش‌ها برای پخت جوجه کباب استفاده از ادویه باربیکیو است. در کنار چاشنی‌های دیگر همچون ماست، روغن زیتون، آبلیمو، زعفران، پیاز، فلفل و نمک می‌توانید از مقداری ادویه باربیکیو برای ایجاد طعم دود به هنگام مرینیت کردن استفاده کنید. به هنگام خرید ادویه جوجه کباب می‌توانید این ادویه را نیز تهیه نمایید.

چاشنی‌های دیگری نیز برای طبخ جوجه کباب وجود دارد. به طور مثال می‌توان به چاشنی‌های زیر اشاره کرد:

3. چاشنی زعفرانی که شامل پیاز، آبلیمو، زعفران دم کرده، فلفل سبز، سبزیجات معطر، ادویه‌های معطر، نمک و روغن است.
4. چاشنی بندری که شامل فلفل دلمه‌ای، فلفل تند، سبزیجات معطر و ادویه‌های محلی جنوبی، آب لیمو تازه، پیاز، زردچوبه، نمک و روغن می‌باشد.
5. چاشنی عشایری که شامل پیاز، سرکه محلی، سبزیجات معطر کوهی، کمی پودر زیره، عصاره دود طبیعی، نمک و روغن است.
6. چاشنی جنگلی که شامل سبزیجات معطر و ادویه جات محلی شمالی، فلفل تند قرمز، فلفل دلمه‌ای، سیر، پیاز، نمک و روغن می‌باشد.

هر یک از این چاشنی‌ها در یک روش پخت متفاوت برای تهیه جوجه کباب استفاده می‌شود. توصیه می‌کنیم چاشنی‌های پیشنهاد شده را به هنگام خرید ادویه جوجه کباب یک بار امتحان کرده و تفاوت طعم جوجه کباب را احساس کنید.

معرفی ادویه‌های مختلف برای طبخ جوجه کباب به روش‌های متفاوت

جوجه کباب در کشورهای مختلف طبخ می‌شود. اما در هر کشور دارای رسپی یا دستور پخت ویژه‌ای بوده و هر یک با استفاده از ادویه مخصوص جوجه کباب طعم جدیدی را ایجاد می‌کند.

1. جوجه کباب یکی از غذاهای اصیل ایران به حساب می‌آید. بر اساس دستور پخت ایرانی، به ازای هر نفر باید 300 گرم مرغ در نظر گرفته شود. برای پخت جوجه کباب می‌توانید از قسمت‌های مختلف مرغ با توجه به علاقه و ذائقه شخصی استفاده نمایید. پس از آن تکه‌های مرغ در پیاز، فلفل دلمه‌ای، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، آب لیموی تازه و نمک قرار داده می‌شود. این کار هشت ساعت قبل از پخت جوجه کباب انجام می‌شود. میزان آبلیمو حدود یک فنجان برای این مقدار گوشت مرغ است. از جمله چاشنی‌های دیگری که طعم جوجه کباب را بی نظیر می‌کند کره پاستوریزه است. بدین منظور به ازای هر 6 نفر می‌توانید از 100 گرم کره استفاده نماید؛ بنابراین می‌توان گفت ادویه مخصوص جوجه کباب در ایران به صورت عمده شامل فلفل سیاه، زعفران، آبلیمو، نمک و روغن است که به ادویه زعفرانی مشهور است و در اکثر رستوران‌ها از این دستور برای پخت جوجه کباب استفاده می‌شود. ادویه زعفرانی را به هنگام خرید ادویه جوجه کباب در اولویت قرار دهید.
2. یکی دیگر از جوجه کباب‌های پر طرفدار که از غذاهای خیابانی به شمار می‌رود، جوجه کباب مکزیکی است. این غذا دارای طرفداران بسیاری می‌باشد. برای طعم دار کردن تکه‌های مرغ در این روش از چاشنی‌هایی چون یک لیوان ماست چکیده، یک لیوان سس مایونز، یک لیوان رب گوجه فرنگی، یک فنجان روغن زیتون، ۱۰۰ گرم کره، ۲ قاشق مربا خوری ادویه‌ی مکزیکی مخصوص، ۲ عدد پیاز، ۲ عدد سیر، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه، قرمز و هندی، برگ یا پودر رزماری به مقدار لازم، یک فنجان آب لیموی تازه و یک فنجان آب پنیر استفاده می‌شود. برای تهیه ادویه جوجه کباب مکزیکی تنها کافی است 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز تند یا ادویه چیلی، 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر، 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز به صورت پرک شده، 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک، 1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا، 1 و 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره، 1 قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سیاه ساییده شده را با یکدیگر مخلوط کنید. در نهایت این ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری کرده و به هنگام پخت جوجه کباب کمی از آن را به مخلوط مرغ و چاشنی‌های دیگر اضافه کنید و اجازه دهید مرغ مزه دار شود. توصیه می­کنیم ادویه مکزیکی را به هنگام خرید ادویه جوجه کباب به خاطر داشته باشید.
3. از دیگر روش‌های پخت جوجه کباب می‌توان به جوجه کباب ترکی اشاره نمود. در این روش نیز از ادویه‌های مخصوص غذای ترکی برای مزه دار کردن تکه‌های مرغ استفاده می‌شود. بدین منظور تکه‌های مرغ در ترکیب پیاز، فلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف، ماست پرچرب، رب گوجه‌فرنگی، آب لیمو ترش تازه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر زیره و فلفل سیاه و روغن زیتون قرار داده می‌شود. پس از گذشت یک روز می‌توانید آن را کباب کنید. در پخت کباب ترکی از ادویه جوجه کباب ترکی استفاده می‌شود. برای تهیه این ادویه تنها کافی است 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا، 1 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، 1 قاشق چایخوری پودر زیره و 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه را به همراه کمی نمک با یکدیگر مخلوط کرده و در یک ظرف خشک و خنک نگهداری کنید. برای پخت جوجه کباب ترکی می‌توانید از این ترکیب استفاده نمایید. ادویه ترکی را در هنگام خرید ادویه جوجه کباب حداقل یک بار امتحان کنید.
4. جوجه کباب پرتقالی نیز آخرین روش برای پخت جوجه کباب است که در این مقاله معرفی می‌شود. در این روش تکه‌های مرغ در ترکیب ۵۰ گرم کره، یک پیاز بزرگ، زعفران دم کرده به مقدار دلخواه، ۲ یا ۳ لیوان آب پرتقال طبیعی و ادویه مخصوص جوجه کباب پرتقالی به مدت هشت ساعت مزه دار می‌شود. برای تهیه و خرید ادویه جوجه کباب پرتقالی مقداری نمک، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز (به دلخواه) و 1 قاشق مرباخوری زنجبیل را خریداری کرده و با یکدیگر مخلوط کنید. با این مقدار ادویه می‌توانید برای 6 یا 8 نفر جوجه کباب تهیه کنید.

همان طور که مشاهده کردید روش‌های مختلفی برای طبخ جوجه کباب وجود دارد. اما ساده‌ترین راه برای پخت یک جوجه کباب بی نظیر خرید ادویه جوجه کباب و استفاده از آن در مزه دار کردن مرغ‌ها قبل از فرآیند پخت است. در این ادویه از ترکیب فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل پاپریکا و غیره استفاده شده است.

یکی از بهترین روش‌ها برای خرید ادویه جوجه کباب مراجعه به آنلاین شاپ­ها یا فروشگاه‌های اینترنتی معتبر و مورد اعتماد است. در ادامه به معرفی یکی از بهترین مراکز تولید و توزیع ادویه به سراسر کشور می‌پردازیم. این مرکز در شهر زیبای یزد واقع شده است اما امکان خرید اینترنتی انواع ادویه از این فروشگاه امکان پذیر است.

معرفی آنلاین شاپ بی بی عطار مرجعی برای خرید ادویه جوجه کباب

یکی از بهترین روش‌ها برای خرید ادویه جوجه کباب مراجعه غیر حضوری به فروشگاه بی بی عطار است. با این روش میزان هزینه‌های رفت و آمد حذف شده و در وقت و هزینه‌های مشتریان صرفه جویی می‌شود. همچنین به دلیل حذف واسطه‌ها توسط این فروشگاه بزرگ، ادویه‌ها به طور مستقیم از آسیاب ادویه‌ها به دست مشتریان در سراسر ایران می‌رسد. با این روش علاوه بر کاهش هزینه‌ها، امکان دسترسی همه مشتریان در نقاط مختلف ایران به انواع گوناگون ادویه‌ها مهیا شده و از طرف دیگر ادویه تازه به دست آنها می‌رسد. 

امکان خرید ادویه جوجه کباب به صورت غیر حضوری، مرجوع کردن کالا در صورت عدم رضایت مشتری، ارسال به موقع و فوری محصولات، تولید و بسته بندی کاملاً بهداشتی، ارائه تازه ترین و بهترین ادویه‌ها با بالاترین کیفیت و نازل ترین قیمت از جمله ویژگی‌های این گروه تولیدی است که در مقایسه با سایر رقبا توانسته رضایت و توجه مشتریان بسیاری را در اقصی نقاط ایران به خود جلب کند. شما متقاضیان خرید ادویه جوجه کباب می‌توانید از طریق سامانه اینترنتی این فروشگاه به نشانی https://bibiattar.ir/ ، اقدام به خرید ادویه‌های مورد نیاز خود نمایید.