طرز تهیه ماکارونی

 ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که همه به خصوص بچه‌ها به عنوان غذای مورد علاقه اشان انتخاب می‌کنند. با اینکه ماکارونی را با مواد متفاوت و ادویه‌های زیادی می‌توان پخت و مزه دار کرد، ولی پخت آن در هر روشی خوشمزه است . در اینجا سعی داریم شما را با دستورات متفاوتی از پخت این غذای خوشمزه آشنا کنیم:

 

طرز تهیه ماکارونی با سس گوشت

ماکارونی :   300 گرم
گوشت چرخ کرده :   250 گرم
رب گوجه فرنگی :   3 قاشق غذا خوری
پودر سیر :   یک قاشق چای خوری
پیاز  :  یک عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای :  یک عدد خرد شده
ادویه ماکارونی :   یک قاشق مرباخوری
زردچوبه، نمک و فلفل قرمز:   به میزان لازم

طرز پخت
برای پخت ماکارونی با سس گوشت بهتر است تا ابتدا سس گوشت را آماده کنید. برای تهیه سس گوشت مراحل زیر را دنبال کنید. 
ابتدا پیاز را ریز کنید و تفت دهید. سپس در این مرحله، گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا جایی که رنگ گوشت کاملاً تغییر پیدا کند. سپس به پیازها اندکی فلفل قرمز، زردچوبه و نمک اضافه نمایید. پودر سیر و ادویه ماکارونی را اضافه کنید و با مواد گوشتی مخلوط کنید و کمی تفت دهید.
در این مرحله به مواد اندکی آب اضافه کنید و شعله را کم کنید تا مواد به خوبی جا بیفتند و سس حالت رقیق پیدا کند. 
در انتها مواد را بچشید و در صورت نیاز به مواد نمک اضافه کنید. توجه داشته باشید رب، خود حاوی نمک می باشد. در نتیجه قبل از اضافه کردن نمک به مواد حتماً سس گوشت را بچشید تا از نبود نمک در مواد اطمینان حاصل نمایید.  

 

طرز پخت ماکارونی
در انتها اگر به فلفل دلمه‌ای و نخود فرنگی علاقه داشتید این مواد را نیز به سس اضافه کنید.
بعد از غلیظ شدن سس گوشت، مواد را از روی شعله بردارید، سپس به دنبال آماده سازی ماکارونی بروید. 
یک قابلمه حاوی آب را بر روی شعله قرار دهید اجازه دهید آب درون قابلمه به صورت کامل جوش بیاید. 
در این مرحله به آب در حال جوش ماکارونی اضافه کنید. توجه داشته باشید در این مرحله لازم است تا به ماکارونی‌های در حال جوش نمک و روغن اضافه نمایید. این کار باعث می‌شود ماکارونی‌ها در حال جوش بهم نچسبند و در هنگام آبکش کردن ماکارونی، با مشکل روبرو نشوید. 
بعد از گذشت 6 تا 8 دقیقه بعد از جوش خوردن ماکارونی، آن را آبکش نمایید. توجه داشته باشید در این زمان لازم است تا به وسیله آب سرد، نشاسته ماکارونی را به صورت کامل بشویید. 
در این مرحله نوبت به ته دیگ می‌رسد. می‌توانید از نان و یا سیب زمینی برای ته دیگ ماکارونی استفاده نمایید. البته عده ای از افراد نیز علاقمند به مصرف ته دیگ ماکارونی از جنس خود ماکارونی هستند. در نتیجه با توجه سلیقه‌تان می‌توانید در خصوص ته دیگ ماکارونی تصمیم بگیرید.
مرحله بعدی ریختن مواد درون قابلمه می‌باشد. در این مرحله باید مواد را به صورت لایه ای بر روی ماکارونی‌ها ریخته و در انتها اقدام به دم کردن ماکارونی نمایید. آماده سازی ماکارونی 30 تا 40 دقیقه زمان می‌برد.

توجه داشته باشید بعد از طبخ ماکارونی، درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید مواد درون قابلمه اندکی خنک شوند، سپس اقدام به سرو آن نمایید. توجه داشته باشید که ماکارونی در حالت داغ شبیه به خمیر می‌باشد و شاید ظاهر قشنگی نداشته باشد.

فوت کوزه گری 

• در هنگام جوش خوردن ماکارونی به زمان دقت کنید. چرا که اگر ماکارونی‌ها بیشتر از یک زمان مشخص جوش بخورند خمیر می‌شوند و دیگر قابل مصرف نیستند.
• برای خوش رنگ شدن ماکارونی‌ها می‌توانید اندکی زعفران به سس گوشت اضافه نمایید.

 

طرز تهیه ماکارونی سبزیجات

برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری را انتخاب کرده اند و از انواع سبزیجات در طبخ غذاهای مورد علاقه شان استفاده می‌شود، این دستور پخت ماکارونی می‌تواند جالب باشد. در ادامه برای پخت ماکارونی سبزیجات به همراه نکاتی برای خوشمزه تر شدن این غذا با ما همراه باشید.

ماکارونی :   400 گرم
هویج  :  2 عدد
سیب زمینی  :   یک پیمانه
نخود فرنگی :   1/2 پیمانه
فلفل دلمه‌ای  :  3/3 پیمانه
پیازچه :   یک عدد
رب گوجه فرنگی  :  3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه ، آویشن، زردچوبه  :   به مقدار لازم

ادویه ماکارونی : یک قاشق غذاخوری

طرز پخت
در ابتدا لازم است سس ماکارونی را تهیه نمایید. پس سیب زمینی و هویج را به صورت کامل بشویید. سپس پوست سیب زمینی و هویج را به صورت کامل جدا کنید. در این مرحله سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. توجه داشته باشید می‌توانید گوجه‌فرنگی را درون غذاساز بریزید و میکس نمایید. سس گوجه فرنگی به دست آمده را درون تابه بریزید. توجه کنید در این مرحله تابه به خوبی گرم شود سپس روغن را به تابه اضافه نمایید. در این مرحله فلفل دلمه‌ای و پیازچه را بشویید و به همراه هویج به تابه داغ اضافه نمایید. 

پخت ماکارونی

اجازه دهید تا مواد درون تابع به غلظت برسند سپس اقدام به اضافه کردن ادویه‌جات به سس نمایید. اجازه دهید در این مرحله ادویه ماکارونی را به همراه آویشن، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً تفت بخورند تا عطر ادویه به صورت کامل آزاد شود. هنگامی که بوی خامی ادویه‌ها گرفته شد، به این مواد گوجه فرنگی و پوره گوجه‌ای که از قبل آماده کرده‌اید را اضافه نمایید. در این مرحله رب گوجه فرنگی را به صورت کامل تفت دهید تا بوی خامی گوجه به صورت کامل گرفته شود. سپس نیاز است تا آب گوجه فرنگی به صورت کامل تبخیر شود و مایع غلیظی به دست آید. در این مرحله لازم است تا اقدام به آماده سازی ماکارونی نمایید.
یک قابلمه حاوی آب را بر روی شعله قرار دهید و اجازه دهید آب به صورت کامل جوش بیاید. هنگامی که آب به صورت کامل جوش آمد اقدام به اضافه کردن ماکارونی‌ها به آب نمایید. بعد از گذشت 8 تا 9 دقیقه ماکارونی‌ها را از آب خارج نمایید. توجه داشته باشید در این مرحله می‌توانید آب سرد را بر روی ماکارونی ها بگیرید تا نشاسته ماکارونی به صورت کامل خارج شود.

طبخ ماکارونی

توجه داشته باشید در این شیوه پخت بهتر است تا مواد را به صورت کامل با ماکارونی مخلوط نمایید، سپس اقدام به دم کردن آن کنید. لازم به ذکر است در پخت این ماکارونی می‌توانید از انواع ته دیگ استفاده نمایید. 
این ماکارونی برای تمامی افراد چه گوشتخوار و چه گیاه‌خوار گزینه بسیار مناسبی می‌باشد.

 

 

طرز تهیه ماکارونی با مرغ

برای عده‌ای از افراد مصرف گوشت قرمز مضر می‌باشد. توصیه ما به این افراد پخت ماکارونی با مرغ می‌باشد. در ادامه به روش‌های پخت ماکارونی با مرغ اشاره خواهیم کرد.

ماکارونی:    400 گرم
سینه مرغ  :  400 گرم
پوره گوجه فرنگی :   300 گرم
زیتون :   1/3 پیمانه
خامه  :  200 گرم
نمک  :  به مقدار لازم
پیاز بزرگ  :  یک عدد
پنیر پیتزا :   300 گرم
ادویه ماکارونی :   یک قاشق غذاخوری
آویشن :    به مقدار لازم

طرز پخت
درون یک تابه مقداری روغن بریزید سپس پیازها را نگینی خرد کنید. آن‌ها را اندکی تفت دهید تا رنگ پیازها تغییر پیدا کند. سپس سینه مرغ را به صورت نواری و ریز خرد کنید و به پیاز درحال تفت اضافه نمایید. در این مرحله می‌توانید با اضافه کردن ادویه ماکارونی به مرغ و پیاز باعث بهبود مزه و طعم نهایی ماکارونی شوید. بعد از اینکه مرغ‌ها به خوبی تفت خوردند فلفل دلمه‌ای را به مواد اضافه نمایید.

بعد از نرم شدن و پخت فلفل دلمه‌ای، پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه نمایید. توجه داشته باشید در این مرحله آب پوره گوجه فرنگی به صورت کامل کشیده شود و سس شکل غلیظی پیدا کند. در این روش بهتر است تا از فر استفاده کنید. بعد از ریختن مواد درون ظرف مخصوص، بر روی مواد پنیر پیتزا بریزید و درون فر با درجه حرارت 180 به مدت 15 دقیقه قرار دهید بعد از گذشت این مدت زمان، ماکارونی به شکل قالبی خارج می‌شود. بعد از این مرحله ماکارونی را درون ظرفی مناسب قرار دهید و سرو نمایید و روی ظرف آویشن بپاشید . نوش جان

 

طرز تهیه ماکارونی با کوفته مرغ

ماکارونی :   200 گرم
مرغ چرخ کرده :   400 گرم
سس فلفل  :  2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری :   3/1 پیمانه
پنیر ریکوتا  :  1/2 پیمانه
آویشن :   یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ  :  یک عدد
پنیر پارمزان  :  1/3 پیمانه
فلفل دلمه‌ای :   یک عدد
سس ماکارونی :   یک پیمانه
پیاز  :   یک عدد
نمک و فلفل سیاه  :  به مقدار لازم

 

طرز پخت
برای تجربه یک وعده غذای لذیذ و خوشمزه می‌توانید طبخ این مدل از ماکارونی را امتحان نمایید. توجه داشته باشید پخت این غذا در فر نتایج بهتری را به همراه دارد. در نتیجه قبل از جایگذاری مواد در فر، حتماً از داغ بودن فر اطمینان حاصل نمایید.
در ابتدا لازم است تا کوفته مرغ را آماده کنید. برای آماده کردن کوفته، مرغ چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل سیاه و آویشن ورز دهید. در این مرحله لازم است تا پیاز را رنده کنید و آب پیاز را به صورت کامل بگیرید و به مرغ چرخ کرده اضافه نمایید. بعد از گرد کردن کوفته‌ها، اطراف کوفته را به وسیله آرد سوخاری پوشش دهید. بعد از آماده سازی کوفته‌ها، آن را درون فر قرار دهید و اجازه دهید کوفته‌ها طلایی شوند. 
سپس نوبت به آماده سازی سس ماکارونی می‌رسد. برای آماده سازی این سس کافی است در ابتدا رب را تفت دهید، سپس به آن ادویه اضافه نمایید. در این مرحله می‌توانید از فلفل دلمه‌ای برای درست کردن سس مواد استفاده نمایید. 

بعد از این مرحله باید اقدام به آبکش کردن ماکارونی‌ها نمایید. برای انجام این کار تنها کافی است درون یک قابلمه را پر از آب کنید و قابلمه را بر روی شعله قرار دهید تا آب جوش بیاید، سپس ماکارونی‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید 7 تا 10 دقیقه ماکارونی‌ها درون آب باقی بمانند. در این مرحله به ماکارونی‌های در حال جوش نمک و روغن اضافه نمایید.
 این کار باعث می‌شود ماکارونی‌های در حال جوش به یک دیگر نچسبند. سپس بعد از گذشت زمان مورد نیاز ماکارونی‌ها را آبکش نمایید. برای پخت این مدل از ماکارونی بهتر است از فر استفاده نمایید. مواد ماکارونی را درون ظرف مخصوص فر بریزید و بر روی آن سس ماکارونی را بریزید و درون فر قرار دهید. بعد از پخت، کوفته‌های از قبل پخته را بر روی ماکارونی قرار دهید و سرو نمایید. این مدل از پخت ماکارونی برای افرادی که از خوردن گوشت قرمز اجتناب می‌کنند، بسیار لذیذ است. 
امروزه کمتر کسی را پیدا می‌کنید که به این رشته‌های خوشمزه و لذیذ علاقه نداشته باشد. برای پخت یک ماکارونی لذیذ و خوشمزه تنها کافی است چند تکنیک ساده را در هنگام پخت جدی بگیرید. چرا که پخت این ماده غذایی به هیچ عنوان سخت نیست و تنها با یک بار پخت به راحتی می‌توانید طبخ ماکارونی را انجام دهید. 
این ماده غذایی مورد علاقه همه افراد می‌باشد. در این مقاله در خصوص طرز تهیه ماکارونی و روش‌های پخت آن اطلاعاتی را بیان کرده ایم. پس با خیالی آسوده طبخ این ماده غذایی را انجام دهید و از خوردن آن لذت ببرید.