آشپزخانه ایرانی

همان‌طور که می‌دانید میرزا قاسمی از اصیل‌ترین غذاهای خطه شمال است. تاریخچه میزرا قاسمی به نقل از قدیمی‌ترها توسط محمد قاسم والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه کشف شده…

مرغ ترش از آن غذاهای سنتی و اصیل شمالی است که طرز تهیه پیچیده‌ای ندارد و شما می‌توانید با دنبال کردن این مطلب در بی بی عطار با تمام فوت…

قطعا برای یک فرد گیاهخوار، خوردن یک غذای جدید مثل بادمجان پلو و پنیر کبابی بسیاری جذاب است. این غذای گیاهی از آن دسته غذاهایی است که هم برای گیاهخواران،…

املت یک غذای محبوب برای صبحانه است اما می‌توانید برای یک وعده شام خوشمزه و سریع نیزآن را تهیه کنید. چند ترفند برای پختن املت عالی وجود دارد و با…

برای تهیه یک خوراک خوشمزه استفاده از چاشنی‌ها و ادویه‌های متفاوت طعم نهایی متفاوتی می‌دهد. این دستور تهیه، یک بشقاب پر از این ران‌های مرغ کاملاٌ آبدار با طعم سیر…

سوپ از پیش غذاهای خوشمزه و پرطرفدار هستند که برای شروع یک مهمانی تا یک شام سبک تا به وقت کسالت و بیماری بهترین انتخاب هستند. سوپ عدس یکی از…

سوپ از پیش غذا و گاهی غذاهای خوشمزه است که با ترکیبات متفاوتی می‌توانید تهیه کنید. سوپ تره فرنگی یک سوپ خوشمزه و پرخاصیت است که بافت یکدست و خامه…

سوپ قارچ یکی از بهترین و خوش طعم‌ترین سوپ‌هاست که طرفداران زیادی دارد و این سوپ پرخاصیت برای ظاهر زیبا و طعم عالی آن پیش غذای مناسبی برای مهمانی‌ها محسوب…

انواع کباب در فرهنگ و رسوم غذایی ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای پرطرفدار انواع مختلفی دارد که یکی از آن‌ها کباب دیگی است. طرز تهیه کباب دیگی بیشتر…

میگو یک غذای دریایی محبوب است که روش‌های متنوعی برای پخت آن وجود دارد. برای بهره‌مندی از حداکثر خواص میگو بهتر است آن را کباب یا بخارپز کنید. ما امروز…

کباب از آن دسته از غذاهایی است که در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد. ترکیب کباب، ریحان تازه، دوغ سون و نان سنگک داغ یک ترکیب بهشتی است. کباب کوبیده…

زردچوبه کاربردی‌ترین ادویه در آشپزی ایرانی محسوب می‌شود. پلو زردچوبه یکی از پلوهای خوشمزه است که در ایران، هند، ترکیه و خیلی از کشورهای دیگر با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود.…

غذاهای ساده و با مواد اولیه در دسترس، برای لیست غذاهای هفتگی بسیار مناسب است. استفاده از ادویه جات به ویژه ادویه‌های تند، در آشپزخانه جایگاه ویژه‌ای دارند. این خوراک…

اگه به دنبال کشف مزه‌ها و تجربه‌های جدید هستید، قیمه بوشهری یک غذای سنتی خوشمزه و با طعم عالی است. قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر از نظر ظاهری و…

یکی از عادت‌های سفره‌های ایرانی، وجود انواع ترشی به عنوان دورچین غذا است. در میان این دورچین‌ها ترشی مخلوط یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و بسیار خوش‌رنگ و لعاب است. همانطور…

سس رنچ یک سس خامه ای است که می توانید آن راه به همراه سالاد بعدی خود امتحان کنید. درست کردن این سس کمتر از 5 دقیقه طول می‌کشد. شما…

چای زردچوبه که با نام‌های «شیر طلایی» یا «لاته زردچوبه» نیز شناخته می‌شود، به دلیل خواص ضدالتهابی آن، لحظاتی را در دنیای مواد غذایی سالم سپری کرده است. در زیر…

“آب سبزیجات” معمولاً دارای مواد مغذی فراوانی است. به خاطر وجود سبزیجات و مواد مغذی موجود در آنها، شما می‌توانید مقدار زیادی مواد معدنی و سالم موجود در آن را…

سس سبز چیمیچوری واقعا طعمی لذت بخش دارد، یک سس هیجان انگیز که تنها با چند ماده اولیه ساده تهیه می‌شود. چیمیچوری یکی از سس‌هایی است در کنار مواد پروتتینی…

سس فلفل تند یک سس بسیار خوش طعم با طعم فلفل و فوق العاده تند است که همراه با سرکه، سیر، یک ادویه خاص، یک نوع روغن است که در…

دیپ‌ها چاشنی‌های فوق العاده خوشمزه ای هستند که می‌توانید از آن برای مزه در کنار سبزیجات، اسنک‌ها، کراکرهای طعم دار استفاده کنید. در مهمانی و دورهمی‌ها دیپ‌ها از مزه‌های خوب…

برای تهیه یک کباب یا جوجه کباب خوشمزه بهترین روش برای تهیه مواد اولیه درست کردن موادی برای مرینیت و در واقع مزه دار کردن گوشت و بعد از آن…

زیره پلو با مرغ از غذاهای خوشمزه شهر کرمان می‌باشد و در بیشتر موارد با گوشت مرغ تهیه می‌شود اما می‌توان با گوشت گوسفندی نیز آن را تهیه کنید، این…

به پلو غذای محبوب خوش عطر و خوشمزه ی اصفهان با روش پخت آسان است . غذاهای مخلوط بسیار خوشمزه هستند و برخی از آنها شهرت زیادی در بین مردم…

پتله پلو از غذاهای مشهور و بسیار خوشمزه ملایر است. پتله همان گندم آسیاب شده است که با مواد دیگری ترکیب می‌شود و در نهایت یک غذای بی‌نظیر و با…

استفاده از غذاهای دریایی، به عنوان یکی از منابع غذایی سالم و پرخاصیت، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای هر وعده غذایی محسوب می‌شود. انواع ماهی و میگو که با روش‌های…

مخلفات کنار غذا از دیرباز، گزینه‌ای ضروری برای خوردن غذاها شمار می‌آمدند. از ماست و انواع سالاد گرفته تا انواع ترشی، همیشه غذای اصلی همراه با یک مخلفات خوشمزه و…

ترشی یکی از چاشنی‌های پرطرفدار برای کنار غذاهای ایرانی است. چیدن انواع ترشی‌ها در کنار بقیه غذاها بر سر سفره، طعم و مزه متفاوتی به غذاها می‌دهند. حتماً شما هم دیده‌اید…

در مجموعه غذاهای محلی ایران، با دستور پخت یکی از غذاهای ایرانی به گوشه و کنار کشورمان سفر می‌کنیم. امروز با طرز تهیه غذای لذیذ و پرطرفدار قیمه به چند…

ماکارونی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوبترین غذاهایی است که در ایران سرو می‌شود. تقریبا می‌توان گفت این غذای خوشمزه، مورد علاقه خیلی ها واقع می‌شود. شما ماکارونی را چگونه درست…

طرز تهیه پاکورا به نوع پاکورا بستگی دارد. یکی از غذاهای فوری مردم هند، پاکورا و یا پاکوره میباشد. این غذا در دسته غذاهای تند قرار می گیرد و به…

ادویه قیمه موضوع مورد بررسی در این سری از مطالب بی بی عطار است. شاید این مبحث مورد علاقه بسیاری از شما دوستان و همراهان همیشگی نیز باشد. افرادی که…